Кулинарный беспредел – или пять безумных вещей о еде, о которых я узнал в прошлом году

1 . Начну с фотографии – именно она побудила меня написать этот пост. Как вы думаете, что это?

1.jpg

Фотку прислала знакомая, которая сейчас живёт в Европе. На вид обычные наггетсы, но читаем надписи на коробке: Insect Balls – фактически, это перекрученная белковая масса из личинок насекомых.

На самом деле это уже несколько лет весьма "модная" пища среди защитников животных и даже вегетарианцев! На вкус как обычное мясо-фарш, только без волокон и немного безвкусное. Впрочем, это компенсируется специями и получается вполне сносно. Сырьё дешевое – гораздо дешевле курицы, а если нет разницы, зачем платить больше – животный белок он и в Африке животный белок.

Кстати, уже пару лет существует концепт домашней фермы личинок – поставил в углу, засыпал яйца личинок (или из чего они там вылупляются?) и жди пару дней, пока вырастут:

Перекрутил в мясорубке и сделал котлеты.


2 . Настоящая аджика вообще не содержит помидоров. Да! Все эти томатные соусы, под названием аджика не имеют с ней ничего общего. С этим согласна даже Википедия.


3 . "Хинкал" и "хинкали" – это дап совершенно разных блюда. В дорожном кафе для дальнобойщиков я заказал из меню "хинкал". Удивился, когда вместо "больших пельменей" мне принесли ломоть варёной баранины и кусочки теста:

1.jpg

Картинка из Гугла, но суть передана верно. В комплекте обязательно идут две чашки с соусами – в моем случае это была настоящая аджика (см. предыдущий пункт) и какой-то острый сметанно-чесночный соус. В принципе, я не пожалел, что ошибся.


4 . И хит сезона! Угадаете, что это?

IMG_3770.jpg

2.jpg

Фотки мои. На ощупь – твердое как мел, крошится примерно так же. На вкус – тоже как мел, смешанный с солью. Но это на первый взгляд! Формально это является сыром, причем с самым низким содержанием воды среди всех сыров – настолько он высушен!

Это популярное традиционное в Казахстане "лакомство" называется курт. Недавно в Воронеже открыли магазин "Товары из Казахстана". Самый ходовой товар там как раз вот эта штука. Купил грамм триста по 450 рублей за килограмм. Вещь на любителя, но я на него крепко подсел – сосу и грызу эти солёные шарики целыми днями. Кстати, если эти его размешать в воде, то получится кисломолочный напиток, по вкусу напоминающий айран.

В принципе понятно, откуда пошло это странное блюдо – в условиях жаркой пустыни такие твердые солёные молочные шарики – единственный способ законсервировать молоко.


Надеюсь было интересно.

едажизньапвот50-50psk
1184
241.011 GOLOS
0
В избранное
nonsense
Ветеран броуновского движения
1184
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (7)
Сортировать по:
Сначала старые