🍽 [ДЛЯ ГУРМАНОВ #5] Опыт приготовления щуки фаршированной
Хотите побаловать себя чем-то изысканным? Предлагаю рассмотреть мой вариант!
Опыт приготовления щуки фаршированной
Кто-то может подумать: «Что тут уникального, очередной рецепт». Но я не претендую на уникальность, просто делюсь своим опытом.
Тут вспоминается высказывание одного известного музыканта:
«Я играю то же, что играют другие пианисты. В чем же мой секрет? Секрет в паузах между нотами».
То же самое можно применить и к приготовлению блюд, в принципе все давно уже написано на просторах интернета, но результат получается у каждого, кто готовит по-разному. Бывает, что попробовав какой-то рецепт, делаешь вывод – что-то не правильно наверно написано, но дело зачастую просто в незнании нюансов.
Ними постараюсь с вами, поделится из своего небольшого опыта :)
Нам потребуются ингредиенты:
щука весом около 1,5 килограмма
хлеб - 100 грамм
яйцо - 2шт
лук - 150 грамм
манная крупа - 1–2 столовой ложки
зелень по вкусу (я предлагаю петрушку)
соль и перец по вкусу
Теперь пошагово:
Я не люблю фото разделки рыбы, поэтому привожу фото с момента начала работы с фаршем.
Остальное описываю на словах:
Чистим щуку от чешуи (брюхо не разрезаем). Плавники не вырезаем, голову отделяем (хотя можно умудриться и не отделять. Жабры удаляем. По кругу делаем надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь снять шкурку, так сказать как чулок. Шкура отделяется довольно легко. Отрезаем у основания хвоста кость. Вынимаем хребет с мясом. Мясо отделяем от костей (оно отделяется очень легко).
Исходим из того, что разделанная щука у нас уже есть:
Снятое от кости мясо отправляем в мясорубку, предлагаю не пропускать его несколько раз, так как итак мы чаще всего едим слишком обработанную еду
Пропускаем на мясорубке лук.
Пропускаем на мясорубке хлеб, предварительно размоченный в воде или молоке. В молоке вкуснее!
Выбиваем в фарш 2 яйца
Мелко режем зелень и добавляем в фарш. На этапе нарезки зелени у меня уже потекли слюнки!
Кроме зелени, добавляем в фарш еще манную крупу и хорошо перемешиваем.
Фарш готов!
Остался основной процесс, нафаршировать фаршем щуку и зашить где необходимо.
Это фото полностью готовой щуки к запеканию.
Отправляем щуку в духовку при 180 градусах на 90 минут.
Прошло 90 минут. Фаршированная щука готова.
Могу предложить вариант фото ДО и ПОСЛЕ
Как говорится, почувствуйте разницу!
Приятного аппетита!
Хорошего вечера!
Новых вкусных блюд!
Акценты старался расставить курсивом, это и есть те нюансы на которые стоит обращать внимание.
С уважением @olegst
Все замечания и пожелания можете изложить в комментариях.
Также будет приятно, если подпишитесь!
Подписывайтесь:
