Эстафета: САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ - ТЫКВА
Представляю вашему вниманию один из самых полезных овощей на мой взгляд - ТЫКВУ.
Никто не будет сомневаться, что у меня особое отношение к этому продукту :)
Мой рецепт: [ДЛЯ ГУРМАНОВ #1] Опыт приготовления тыквы под сметанно-чесночным соусом был моим дебютом на ГОЛОСе в рубрике ЕДА.
Итак, что выделяют ученые говоря о пользе этого овоща для здоровья.
Наличие Лютеина и Зеаксантина - два вещества отвечающих за остроту зрения.
Давайте по порядку:
Лютеин:
В Википедии говорится:
Лютеин (и его изомер — зеаксантин) играет большую роль в физиологии зрения.
У него две основные функции:
Увеличение остроты зрения за счёт уменьшения хроматических аберраций.Это обеспечивает большую чёткость зрения, способность различать мелочи.
Фотопротекция. Уменьшается поток наиболее агрессивной части видимого спектра — сине-фиолетовой, которая отвечает диапазону поглощения лютеина.Также лютеин обеспечивает защиту от свободных радикалов, образующихся на прямом свету.
Зеаксантин:
В Википедии говорится:
Зеаксантин является одним из двух каротиноидов, которые содержатся в сетчатке глаза (зона макулы).
И тот и другой является полезными каротиноидами, которые отвечают за здоровьемакулы - центра сетчатки, где фокусируется пучок света.
Если сравнить по таблице содержания этих веществ с другими обычными овощами (подчеркиваю не экзотическими), то окажется что именно в тыкве этих веществ наибольшее количество**.
Для сравнения:
| Продукты | Лютеин (вместе с зеаксантином) (мкг /100 г) |
|---|---|
| Морковь | 256 |
| Сельдерей | 283 |
| Яйцо (желток) | 1094 |
| Тыква | 1500 |
| Горошек | 2477 |
| Петрушка | 5561 |
Также учтите, что такие растения как петрушку и сельдерей вы не сможете съесть в большом количестве.
Про горошек можно поспорить 😄
Для полезности тыквы ее можно есть в любом виде, но приятно что даже термообработка не уменьшает существенно полезные вещества - Зеаксантин и Лютеин.
Мой вариант употребления в пищу тыквы описан в рецепте: Тыквы под сметанно-чесночным соусом и заключается в том, что приготовить этот овощ в несладном и даже остром виде 😋
На настоящий момент список участников:
- Тыква от @olegst
- Имбирь от @singa
- Лимон от @eduard
- Киви от @lil4a
- Чеснок от @lil4a
- Грейпфрут от @lira
- Грецкий орех от @lil4a
- Брокколи от @singa
С уважением @olegst
Если Вам понравился этот пост, не забудьте проголосовать 
подписаться на мой блог или поделиться постом 
В моем блоге часто содержится рецепты. Это рецепты как простых блюд так и тех что можно считать блюдами для гурманов.