Ароматные морковные кексы.

И снова я всех приветствую! Я вернулась и снова буду обновлять свой блог рецептами, интересными идеями и просто делится хорошим настроением.
И начну я со сладенького. Никогда не пекла выпечку с добавлением моркови. Впрочем, в детстве, помню делала мама морковные оладьи и пирожки и мне они не очень нравились. Сейчас все-таки решилась и испекла красивые нежные и очень вкусные морковные кексы.

Базовые ингредиенты:морковь-300-400 гр.,яйцо-2 шт.,йогурт натуральный-125 гр.,масло подсолнечное-2 ст.л.,мука кукурузная-4 ст.л.,мука пшеничная-3 ст.л.,мед-2-3 ст.л.,разрыхлитель-10 гр.,соль-щепоть,орехи грецкие, корица, ванилин по вкусу. Исполнение рецепта очень простое. Морковь порезала небольшими кусочками и сложила в блендер, следом за морковью отправились следующие ингредиенты: яйцо, йогурт, корица, ваниль, соль, мед. Далее все перемешала в однородную массу, добавила муку и разрыхлитель и еще раз перемешала. И в конце осталось добавить орешки, можно их порубить ножом или помолоть в блендере. Разлить тесто в формочки и отправить выпекаться при 180 гр. минут 20-25. Попробовав кексы, могу сказать, что теперь я регулярно буду что-нибудь печь с морковью! Нежные, сочные и очень ароматные получились. Приятного чаепития!