🎂 "Синнабоновый" пирог

🍃🍃🍃

Давно не было #кукусинырецепты, да? Уже почти полгода назад моим любимым десертом стали домашние синнабоны, я их готовлю пару раз в месяц, уже даже носила на работу и все остались в восторге (по крайней мере, так говорили). А сегодня я хочу поделиться рецептиком с вами.

Для приготовления теста понадобятся: 500 грамм муки, 60 грамм масла, 3 столовые ложки сахара, чайная ложечка соли, сухие дрожжи, стакан молока и 2 яйца. Также подготовьте еще пару столовых ложек молока, масла немного, сахара, корица, 150 грамм сливочного сыра и 100 грамм сахарной пудры.

Тесто я замешиваю в два этапа: сначала смешиваю муку и растопленное масло;

затем добавляю все остальное и тщательно перемешиваю до однородности. Оставляю в теплом тихом местечке тесто подходить. 

>

Когда тесто достаточно поднимется, вытаскиваем его из посуды на стол. Не пугайтесь, если оно немного жидкое или слишком липкое, не бегите сразу за мукой, больше она вообще не понадобится. Собираем тесто (если есть лопатка для теста, это очень удобно, но можно и руками просто) и кидаем его сильно на стол. Отбиваем так тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и к столу. 

Раскатываем тесто большим прямоугольником, обильно смазываем его маслом, посыпаем сахаром и корицей.

Скручиваем в рулет и нарезаем на 16 ровных частей. Я обычно укладываю по 8 пирожных в форму и получается "синнабоновый" пирог.

Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут. 

Пока пирожные в духовке, готовим крем: смешиваем сыр (я обычно использую "а-ля каймак" или "виолетту"), сахарную пудру и пару ложек молока.

Когда пирог наш готов, заливаем его сырным кремом. 

P.S. Этот рецепт снят с дублей шести, просто ни один готовый пирог не доживал до фотосессии 🙈😅😜