Сырные палочки (фото, анимации и рецепт by @qqc)

Как первые дни Нового года? Мы пока отдыхаем, гуляем и едим-едим-едим... А сегодня решили сделать мои любимые сырные палочки к пиву. И я хочу поделиться с вами рецептом, как правильно их приготовить.

На самом деле, я уже пробовала много раз готовить их сама, но то сыр был не тот, то они растекались еще на сковороде, то ещё что-то случалось. И вот он, наконец-то, идеальный рецепт идеальных сырных палочек найден.

Всё, что нам понадобится: сыр моцарелла, яйца (рассчитывайте примерно 3 яйца на 15 палочек), мука, панировочные сухари и растительное масло.

Секрет оказался очень прост. Нужно делать кляр двойным... Давайте пойдем по шагам:

Шаг первый - нарезаем сыр палочками. Длина может быть любой, главное чтобы вам было удобно потом ее обмакивать и обжаривать. А ширина и высота - около 1 см.

Обваливаем в муке. Для того, чтобы следующий слой хорошо прилипал к сыру, нужно первым слоем обвалять сыр в муке.

Яйцо. Теперь обмакиваем палочку в яйце.

Снова мука.

И снова яйцо.

Панировочные сухари.

И на сковороду. На сковороде уже должно быть хорошо разогретое растительное масло в большом количестве. Здесь тоже есть свой секрет: не нужно долго держать палочки на сковороде, достаточно золотистого цвета нашей корочки. Они схватываются очень быстро. А если их передержать, то сыр может растечься.

Это моя самая любимая закуска к пиву. Надеюсь, и вам очень понравится.