Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
richman
7 лет назад

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель (пошаговый рецепт c фото)

Отличный способ сохранить романтику в ваших отношениях ― научиться готовить пару любимых блюд ваших партнеров. Я готовлю действительно хорошую лазанью, моя мама научила меня. Я не знаю мужчин, которые не любят лазанью.
― Николь Шерзингер

IMG_0670.jpg

Ингредиенты

  • листы лазаньи,
  • сыр тертый - 300 г.

Для соуса «Болоньезе»:

  • фарш из говядины – 700-800 г,
  • лук - 2-3 шт,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • 5-6 очищенных помидоров или 1 банка помидоров в собственном соку,
  • красное сухое вино - 100 мл,
  • зелень петрушки или базилика,
  • сливочное масло - 50 г,
  • соль,
  • черный перец молотый.

Для соуса «Бешамель»:

  • молоко - 1 л,
  • сливочное масло - 100 г,
  • мука - 100 г,
  • щепотка мускатного ореха,
  • соль,
  • черный перец молотый.

Приготовление:

Приготовление соуса «Болоньезе»:

Положите мясо в сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. Между тем, в кастрюле или глубокой сковороде растопите масло, добавьте лук, соль, перец и жарьте до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще одну минуту. Переложите лук с чесноком из сковороды в отдельную посуду.

Вымойте помидоры, сделайте поперечный разрез и опустите в кипящую воду на 2 минуты. Выньте и положите в холодную воду. После этого очистите и измельчите помидоры блендером. Альтернативный простой способ - купить консервированные очищенные помидоры в собственном соку и просто измельчить их блендером. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Также вымойте зелень и мелко нарежьте.

Добавьте лук и помидоры в мясо и перемешайте. Влейте вино, перемешайте и тушите в течение 3 минут. Добавьте соль, перец, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой еще 20-30 минут. Уберите кастрюлю с соусом с огня, добавьте зелень, еще один зубчик измельченного чеснока и перемешайте. Закройте соус и отставьте в сторону.

1.jpg
2.jpg
BeFunky Collage.jpg

Приготовление соуса «Бешамель»:

Растопите масло в кастрюле на небольшом огне. Добавьте муку и перемешивайте. Маленькими порциями влейте 300 мл молока, помешивая деревянной лопаткой. Постепенно вылейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. Перемешивайте до получения однородной массы. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, и кипятите в течение 5 минут на медленном огне (соус должен быть однородным, без комков). Приправьте соус «Бешамель» солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Добавьте кусочек сливочного масла (30-50 г), перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

4.jpg

Приготовьте листы лазаньи в подходящей емкости с подсоленной водой в течение 2-3 минут. Когда они будут готовы, просушите листы лазаньи на бумажных полотенцах. Положите немного соуса «Бешамель» на дно формы для запекания. Сверху выложите листы лазаньи. Затем слой соуса «Болоньезе». Повторите процесс, пока форма не будет заполнена. Положите последний слой листов лазаньи, покройте соусом «Бешамель» и посыпьте все сверху тертым сыром.

5.jpg
6.jpg

Выпекайте лазанью в течение 40-60 минут при температуре 180°C до золотистого цвета.

IMG_0668.jpg

IMG_0669.jpg

IMG_0671.jpg

IMG_0682.jpg

IMG_0686.jpg

Когда лазанья будет готова, дайте ей отдохнуть 10-20 минут и подавайте.

А вы любите лазанью?

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Этот рецепт на стимите на английском языке:
https://steemit.com/food/@richman/party-size-lasagna-bolognese-with-bechamel-sauce-recipe-with-step-by-step-photos


Подписывайтесь и не забывайте проголосовать ;-)

Ваш навеки,
@richman

182
66.277 GOLOS
Комментарии (11)
Сортировать по:
Сначала старые