Тортик к чаю

Осень идёт своим ходом. Заканчиваются последние приготовления к зиме: убраны огороды, некоторые уже вспаханы, сделаны запасы на зиму. Но ещё растёт красавица капуста, которой осенняя погода очень даже нравится. Болгарский сладкий перец радует своим урожаем, зеленеет морковь, которую копаем в самую последнюю очередь, можно даже после первого заморозка. От этого она ещё вкуснее будет. Деревья не хотят уходить в зимнюю спячку, шумят своей разноцветной листвой. Значит работы предстоит много. Но всё равно, свободного времени появилось больше. Можно теперь порадовать своих домашних чем-нибудь вкусненьким.

Предлагаю рецепт торта, который нашла в своих записях. Кое-что изменила в рецепте.
Крем для коржей: взбиваем миксером баночку вареной сгущёнки и пачку размягчённого сливочного масла. Чтобы сбалансировать сладкий вкус, на несколько коржей наносим варенье (я люблю яблочное варенье).

Крем для обмазки торта: 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка крахмала, 100 гр. сливочного масла. Всё поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Остудить, добавить сливочное масло и взбить миксером.

Тесто: 60 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки мёда, 1 столовая ложка водки, 3 яйца, 2 чайные ложки соды без горки, 3 стакана муки.
На водяной бане в большой миске растворить 60гр. маргарина, добавить 1 стакан сахара, размешать, добавить 2 столовых ложки мёда, размешать, влить 1 столовую ложку водки, размешать, осторожно добавить заранее взбитые яйца, непрерывно помешивая, всыпать 2 чайные ложки соды. Затем мешать непрерывно массу, пока она не побелеет (это недолго). Всыпать 2 стакана муки, хорошо перемешать. Масса станет однородной. На стол высыпать третий стакан муки и выложить массу. Замесить тесто, скатать его в колбаску и разделить на 8 частей. Коржи раскатывать тонко, аккуратно обрезать края. Из обрезков получатся дополнительно три коржа. Противень посыпать мукой и выпекать коржи при температуре 200 градусов. Пекутся коржи очень быстро, успевай только раскатывать.

Может показаться, что это очень сложно и долго. Но это не так. Тот, кто часто занимается выпечкой, сделает всё быстро. Можно сделать крем заранее, а на другой день напечь коржей, например. Торт получается очень вкусный, кислинка придаёт ему особый вкус. У меня выходит 11 коржей, поэтому торт высокий.

Итак, начинаем.

Слева крем для коржей: взбитая варёная сгущёнка со сливочным маслом. Справа крем для обмазывания торта. Посередине яблочное варенье.

На водяной бане непрерывно помешиваем все ингредиенты, кроме муки.

Добавляем два стакана муки и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на стол на третий стакан муки.

Тесто скатываем в колбаску и разрезаем на восемь частей.

Коржи раскатываем очень тонко. Противень посыпаем мукой.

Коржи готовы. Теперь собираем торт.

На несколько коржей (три или четыре) намазываем крем.

Теперь очередь яблочного варенья. И так все коржи.

Готовый торт обмазать кремом. Сверху я посыпала толчёными орешками арахиса, добавила ягодки крыжовника из варенья. Приятного аппетита!

едажизньрецепткулинария
25%
0
22
0.212 GOLOS
0
В избранное
romashka
На Golos с 2017 M09
22
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые