Доим кокос

Приветствую друзья, с вами снова @semsem2012!

Посвящается всем тем, кто верит в то, что коровье молоко убивает, а магазинное молоко — это отбеленная вода.
Сегодня будем делать кокосовое молоко.

    + Вкусно
    + Полезно
    + Просто прикольно

Нам понадобится:

    + Кокос три штуки
    + Вода
    + Блендер
    + Марля
    + Литровая банка
    + Хорошее настроение =)

Часть первая. Выжимай до последнего.

Все, кто когда либо видел кокос вживую или по телевизору в мультиках =D , замечали что на одной из сторон у него три выемки, этим он похож на шар из боулинга. Одна из этих выемок мягкая, и через нее выливается содержащийся внутри кокоса сок.
Определить эту выемку просто, возьмите кокос в руки и ВЗГЛЯНИТЕ ЕМУ В ГЛАЗА! Короче говоря, они похожи на лицо, глаза и рот. Вот глаза всегда твердые, а рот мягкий. Берем нож и начинаем прокручивать отверстие. Когда вы проколите насквозь эту выемку, то услышите пшык, да-да, тот самый пшык, который мы слышим на новый год, раздающийся из бутылки шампанского. Эх жаль, что внутри не игристое вино, а обычный кокосовый сок ;)
Делаем отверстие, убираем скорлупу, трясем кокосом над стаканом и сливаем все до последней капли. Если сок несильно мутный и из кокоса не пахнет брагой, тогда все ОК, можно пить :)




Часть вторая. Долбёжжжка.

Самый сложный, противный, ненавистный и долгий процесс - это снять скорлупу. Друзья, мной было перепробовано куча всего, отвертки, ножи, молотки. Я смотрел на него, шептал, уговаривал... в результате решение нашлось.
Берем в одну руку молоток, в другую кокос и начинаем постукивать по середине кокоса и так вдоль всего контура, поворачивая кокос в руке. Через минуты 2 вот таких вот перестукиваний, кокос трескается пополам. Ураааа!!!
Еще раз оцениваем внутренности кокоса, если они не мягкие, ярко белые, без запаха брожения, тогда вам повезло и можно пускать его в расход.

Часть третья. Сотри его в порошок.

Очищаем наши половинки кокоса от скорлупы как куриное яйцо, только представьте, что это яйцо динозавра и его надо очищать двумя руками в полную силу.

Далее ВНИМАТЕЛЬНО!
Для перфекционистов - можно очистить от тоненькой шкурки каждый кусочек.
Для всех остальных - ничего не срезаем и работаем дальше, на вкус, цвет, запах и усвоение никак не влияет, а вот время экономит существенно.

Крошим в куски мякоть, засыпаем в блендер. Далее заливаем всю мякоть горячей водой, температура 70 градусов Цельсия (лил из термопота с настраиваемой температурой). Воды надо столько, чтобы примерно покрыть больше половины мякоти, не до краев, иначе, когда будете молоть, все польется из блендера через край.
Размалываем до тех пор, пока все не превратиться в кашу. Потом через марлю процеживаем молоко в банку. Обязательно выжимаем марлю, чтобы в ней остался один жмых.
А вот жмых - это кокосовая стружка, да-да, распределяем его по противню, сушим и получаем кучу опилок, которыми можно украшать любые блюда.



Часть четвертая. Снимаем пробу.

Из трех кокосов получился литр молока, вкусное, сладенькое. Я варил на нем овсянку с утра, вкус прикольный, как будь то ешь кокосовую кашу. Всем, кто сидит на диете - самое то, жиры все растительные, витаминов море. Когда постоит в холодильнике, то сверху образуются сливки, их можно снять, взбить и будет кокосовое масло, на котором можно жарить еду.

Ну вот и всё, теперь вы прокачаны и умеете доить кокосы =D ;)

едаздоровьежизнькулинарияsemlife
189
12.274 GOLOS
0
В избранное
Thutmose_V
На Golos с 2017 M02
189
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (30)
Сортировать по:
Сначала старые