Как я готовлю ежики, пошаговый рецепт с фото

Ежики очень любят у нас в семье. Я их люблю за то, что можно наготовить сразу побольше, а потом только гарнир делать. И можно пару дней обед не готовить, и мужу с собой есть что взять на работу. Готовить их я научилась, когда папа попал в больницу, а его жена по вине собаки сломала ключицу. Об этом я как раз недавно писала https://golos.io/ru--konkurs/@solnishko/konkurs-bratya-nashi-menshie-ester-lyubitelnica-koshek


Фарш я всегда делаю сама. Ингредиенты для ежиков все "на глаз":

- мясной фарш из свинины и говядины

- яйцо

- рис

- лук

- вода

- соль, специи


Риса много добавлять не нужно, потому что он наберется воды, разварится. Так что буквально горсточку риса. Лук мелко нарезаю. Из всех специй для ежиков предпочитаю хмели-сунели.


Все смешиваю в миске. Сначала фарш получается жидковатым. Но чуть постоит, рис впитает лишнюю воду. Делаю небольшие шарики и обжариваю их на сковороде со всех сторон.  Запах в этот момент стоит обалденный. 


А затем складываю в кастрюлю. Сверху добавляю обжаренные лук, морковь, люблю еще помидорки добавлять, но в этот раз их не было. Выручила томатная паста. Заливаю водой, чтобы ежики были полностью закрыты, и на печку. Можно делать подливку со сметаной, но ее тоже не было.


Учитывая, что ежики уже слегка обжарены, то готовиться будут быстро. Когда вода закипит, убавляю огонь. Примерно полчаса готовятся. Выключаю печку и под крышкой еще немного постоят. Часть воды выкипела и впиталась рисом, остальное превращается в подлив.



едарецепт
25%
1
16
0.443 GOLOS
0
В избранное
solnishko
Рукоделие, творчество, дети и просто мои мысли на разные темы
16
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые