Вкуснейшие баклажаны на углях

Привет Голос!

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень нежные баклажаны на углях, рецепт не сложный, поэтому получится быстро и вкусно!

Нам понадобится:
баклажаны
бекон
соль
тимьян
паприка
оливковое масло

Первое что мы делаем это надрезаем ровными кольцами наши овощи, чтобы получилась такая “баклажановая книжка”. Затем наливаем в миску воды и добавляем в неё 1,5 ст. ложки соли и выкладываем баклажаны в солёную воду на 30 минут. Это делается для того чтобы баклажаны не горчили, солить их после этого уже не нужно будет. По желанию можно очистить баклажаны от тёмной шкурки, но это не обязательно.

Ну а пока овощи солятся мы приготовим чесночную пасту. Для этого берём зубчики чеснока и крошим их очень очень мелко (можно через чеснокодавку), затем добавляем чуть-чуть соли и так же мелко покрошенный тимьян, должна получится своеобразная паста. Выкладываем получившееся в тарелку, засыпаем сверху паприкой (для цвета) и добавляем немного оливкового масло, тщательно перемешиваем.

Берём тоненькие полоски бекона и режем их на прямоугольники (такие, чтобы аккуратно вместились между надрезов баклажана) и хорошо обваливаем весь бекон в нашей чесночной пасте. Затем в надрезы наших просоленных баклажанов кладём кусочки бекона (1-2 шт, в зависимости от толщины прямоугольников).

Затем каждый баклажанчик аккуратно зажимаем и насаживаем на шампуры и кладём на подготовленный мангал с горячими углями.

Самое главное что нужно учесть при жарке, это постоянно переворачивать шпажки и внимательно следить чтобы не подгорело. Нужно жарить не при очень высокой температуре и довольно долго (около 30 минут), но результат превосходит все ожидания. Баклажаны получаются очень мягкими, нежными, с привкусом чеснока. При желании сразу после готовности можно их посыпать тёртым сыром, для большей нежности вкуса. Отличное блюдо, чтобы порадовать друзей на отдыхе, рекомендую.

Благодарю за внимание!