Фестиваль блинов и оладий. Первый оладь комом от Свинни

Привет, друзья!

Так уж вышло, что сегодня я открываю эстафету блинов и оладий.
И это хорошо, это правильно.
После моего уродства другим участникам будет легче.
Хуже уже не будет!

УСЛОВИЯ ЭСТАФЕТЫ

Приготовлю ка я оладьи с изюмом на кефире для самых ленивых.
Я не люблю печь оладьи и блины!
Много жира, брызги на стенки, отвратный запах по квартире.
Возни на полчаса, а еды на две минуты.
Поэтому я придумал рецепт ленивых оладий с изюмом для свинтуса.
Всё готовится на большой сковородке под крышкой.

оладьи с изюмом простые

Ингредиенты:

● Мука пшеничная - 1 стакан
● Кефир - 1 стакан
● Банан - 1 шт
● Сахар - 1\2 стакана
● Изюм - щедрая горсть
● Соль, сода, растительное масло - по вкусу

1.Готовим тесто.
В миске смешиваем просеянную пшеничную муку, кефир, сахар.
Никаких яиц!
Нарезаем банан кружками, засыпаем щедрую горсть изюма.
Я добавил немного растительного масла, щепотку соли и 1 чайную ложку соды.
Размешиваем тесто.
На выходе получаем сметанообразную консистенцию.
Может придется добавить немного кефира или муки.
У меня был густой, хороший кефир 2.5%.
Разогреваем сковородку.
Наливаем на нее растительное масло, но без фанатизма.

оладьи с изюмом на сковородке

2.А теперь фирменный секрет от свинтуса.
Никаких маленьких оладушек, только хардкор!
Выливаем ВСЁ тесто на сковородку, разравниваем его лопаткой и накрываем сковородку крышкой.
Убавляем огонь на средний, нам же не нужны горелые оладьи.
Жарим примерно 15-20 минут, затем аккуратно переворачиваем гигантский оладушек на другую сторону и дожариваем его еще минут 10.
Можно убавить огонь на минимум. Оно само дойдёт.
Иногда для хрустящей корочки я добавляю немного манки. Так корка жёстче и оладьи легче переворачивать.
И никаких тебе забрызганных жиром стенок, никакой вони от угара масла.
Просто выкладываем мега оладь на тарелку и нарезаем на куски.

оладьи с изюмом гигантские