Филе куры в майонезе с чесноком и орехами от Свинни

Всем привет!

Сегодня мы приготовим филе куры в майонезе с чесноком и орехами.
Перед вами очень сытное и ароматное холодное блюдо из курицы.
Это старый абхазский рецепт, который я немного переделал.
В состав рецепта входят грецкие орехи, чеснок и многочисленные специи.
Вы можете убрать орехи или специи, если по каким-то причинам их не переносите.
Но чеснок должен обязательно остаться, потому что весь цимес блюда именно в майонезно-чесночном соусе.
Блюдо несколько тяжеловато (несколько?Ну-ну!) из-за огромного количества майонеза, поэтому трезво рассчитывайте свои возможности.
Жирное блюдо с большим количеством чеснока- это всегда жёсткий удар по печени.
Но тем не менее, это настоящий деликатес, который не стыдно поставить на новогодний стол.
В нашей семье это одно из традиционных новогодних угощений с давних пор.
Хотя и без орехов со специями. Вариант "лайт".
Я решил что добрая жменька хмели-сунели ещё никому не вредила.
Какой может быть Новый год без курицы в майонезе с чесноком?
Наступило время делиться секретами.
Будет очень вкусно и ароматно!
Поехали!

Ингредиенты:
● Курица -1 шт
● Майонез -500-600 мл
● Куриный бульон -500-600 мл
● Чеснок -3-7 зубчиков (в зависимости от размера )
● Грецкие орехи -4-8 шт
● Хмели-сунели и кориандр -2 ст.л.
● Соль, перец, лавровый лист, специи, зелень- по вкусу

1.Берём целую курицу. Снимаем шкурку и срезаем лишний жир, в этом блюде жира и так хватает с лихвой. Нам нужно порезать курицу на куски и сварить её до готовности. Добавляем лавровый лист и ложку хмели-сунели в воду. Солим по вкусу,но лучше без фанатизма, соль будет и в майонезе. Все умеют варить курицу?

2.Даём курицу остыть и отделяем мясо от костей. В нашу холодную закуску пойдёт только филе курицы. Самое время заняться чесноком и специями.

3.Засыпаем в ступку ложку хмели -сунели, чайную ложку семян кориандра, давленый чеснок. За неимением свежей кинзы я взял сушёный укроп, но кинза здесь будет вполне уместна. Сейчас прибежит @oliko и скажет что это всё не кошерно!
Чистим грецкие орехи от скорлупы и добавляем их в ступку. Перетираем специи с орехами в вязкую массу.

4.Смешиваем в кастрюле майонез и остывший куриный бульон (вы же не вылили его?) в пропорции 1 к 1. Можно заменить бульон на молоко.
Добавляем в майонезно-бульонную смесь специи из ступки. С помощью блендера доводим соус до однообразного состояния.

5.А теперь просто выкладываем куриное филе в майонезно-чесночный соус. Ставим кастрюлю в холодильник часа на три, чтобы куриное филе хорошо пропиталось чесночным соусом.