Мидии с картошкой в тыквенном соусе от Свинни

Всем привет!

Простой рецепт, но блюдо выглядит потрясающе красиво!

Продолжаем делать несложные, но красивые блюда. И несомненно полезные.
Все знают о пользе морепродуктов. Увы, зачастую цена на них кусается.
Но всегда можно приготовить мидии!
Мидии - относительно недорогой, доступный и чрезвычайно богатый полезными веществами и минералами продукт.
Готовить их легко и просто.
Был бы хороший соус под рукой.
И таки я снова вставил в рецепт свою любимую тыкву.

мидии с картошкой рецепт

Ингредиенты:

● Тыква- 200-300 гр
● Картофель -1 шт
● Мидии- щедрая горсть
● Чеснок - 2 зубчика
● Сметана или майонез -2-3 ст.л.
● Соль, сахар, перец, специи, зелень -по вкусу

1.Чистим тыкву и картошку. Очищаем пару зубчиков чеснока.
Берем замороженные мидии.
Я поленился и сварил все в одной кастрюле, хотя вроде бы и не комильфо так делать.
Сначала сварил овощи, потом поближе к концу варки добавил мидии, не размораживая.

Теперь наши основные продукты готовы!
И сейчас мы просто сливаем воду.
Остались лишь мелкие штрихи.

мидии с картошкой и вкусным соусом

2.Готовим тыквенный соус. Этот соус- основа блюда.
С помощью блендера перемалываем вареную тыкву в пюре.
Добавляем соль, перец, сахар и немного специй по своему вкусу.
Но не переусердствуйте.
Соус должен лишь подчеркивать сладость картошки и аромат мидий, а не забивать их.
На финальном этапе добавляем в соус сметану или майонез. Перемешиваем.
Предпочтительнее всё же иметь под рукой сметану.

мидии с картошкой как приготовить

3.Начинаем компоновать блюдо.
На красивую тарелку выкладываем тыквенный соус.
Картофель разрезаем на две части и аккуратно втыкаем в тыквенную массу.
Отварные мидии просто раскладываем по поверхности. Чеснок помещаем сюда же.
Блюдо можно украсить кольцами лука порея и зеленью.

мидии с картошкой делаем сами