Рис с мидиями и вишней от Свинни

Всем привет!
Орден Заляпанного Фартука представляет довольно необычное сочетание, но вишня хороша во всех проявлениях.

Я продолжаю готовить блюда из мидий. Мидии имеют своеобразный привкус и далеко не все их понимают.
Возможно этот рецепт поможет вам раскрыть мидии с другой стороны.
Сочетание вишни и мидий сделают блюдо ярким и красочным, а вкус пикантным и терпким.
Про пользу морепродуктов говорить не буду, это и так всем давно известно.
Как всегда рецепт предельно простой.
Хвостиков бегемота во фритюре и фрикасе из антилопы не будет).
Поехали!

Ингредиенты:

● Рис - 1-1.5 стакана
● Мидии - 20-30 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Вишня -100 гр
● Сельдерей -1 стебель
● Мартини -50 мл
● Крахмал -1 ч.л. (факультативная опция)
● Соль, сахар,перец, зелень-по вкусу

 

1.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Сельдерей моем и нарезаем небольшими кубиками. Растапливаем хорошее сливочное масло со щепоткой порошка карри на сковородке.
Доводим лук до полупрозрачности. Но при желании можете его обжарить до золотистости и отложить в сторону, это даст блюду интересный вкус.
Выкладываем на сковородку мидии, естественно, они должны быть без раковин. Мидии замороженные, я их не размораживал.
Через 5 минут добавляем вишню. Я брал замороженную вишню без косточек.

 

 

2.Вливаем в сковородку мартини и тушим мидии с вишней. Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавил 2 чайных ложки сахара. Можно добавить щепотку корицы, вкус станет еще пикантнее. И в самом конце готовки я добавил немного крахмала чтобы соус загустел. Мидии с вишней готовятся минут 20-30.

Снимаем соус с огня и накрываем крышкой, а пока займемся рисом.

 

 

3.Просто отвариваем длиннозерный рассыпчатый рис в слегка подсоленной воде. Сливаем воду через дуршлаг. Рис готов!

Теперь выкладываем рис на тарелку, а сверху водружаем мидии с вишней. У блюда довольно своеобразный сладковато-кислый привкус. Если вы любите мидии, то попробуйте. Вам понравится!

 

 

 

 

Подаем рис с мидиями и вишнями на стол. Украшаем блюдо зеленью.

 

 

 

Свинни и рис с мидиями и вишней.

Я в соц.сетях.