Салат "Железнодорожный" от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим простейший салат из селедки.
Селедка-это не только "Селедка под шубой" . Из этой вкусной, полезной и доступной рыбы можно сделать множество салатов.
Желательно лишь иметь филе селедки хорошего качества и брать селедку от проверенных производителей.

И хотя сам салат довольно прост, вся сложность в подаче салата. Нам придется порезать все ингредиенты, кроме селедки, на длинные узкие брусочки.
Будет интересно!
Поехали!

Ингредиенты:
● Селедка соленая филе -400 гр
● Свекла -2-3 шт
● Огурец -1\2 шт
● Сельдерей ( можно заменить грушей) -1 стебель
Для соуса:
● Оливковое масло – 2 ст.л.
● Сок свеклы -2 ст.л.
● Соевый соус -1ч.л.
● Лимонный сок или бальзамический уксус -1ч.л.
● Перец, зелень-по вкусу

1.Берем огурец и нарезаем его на длинные узкие бруски. Можно взять сельдерей, но если вы его не любите, то замените сельдерей на плотную грушу типа “Пакхам” или “Конференция”, будет даже вкуснее. Нарезаем сельдерей на такие же бруски как и огурец. Желательно иметь одинаковые бруски.
Отвариваем свеклу до готовности. Оставляем немного свекольного сока для заправки салата. Я традиционно использовал готовую свеклу в вакууме.
Срезаем шкурку со свеклы и нарезаем свеклу на такие же бруски. С этим может быть проблема, так как свекла может быть мелковатой, но уж как есть, так и есть.
Наши шпалы и рельсы готовы!

 

 

2.С селедкой все просто, сливаем масло из банки и обсушиваем рыбу. Если у вас целая рыбина, то разделайте ее на филе и нарежьте небольшими кусками. Делаем заправку для салата. Смешиваем оливковое или любое другое хорошее масло с бальзамическим уксусом и свекольном соком. Добавляем соевый соус, перец и зелень.
Заправка готова!

 

 

3.Теперь приступаем к подаче салата. Из брусочков свеклы, сельдерея ( груши) и огурца делаем рельсы и шпалы. А селедка будет служить вагончиками.

 

 

4.Аккуратно выкладываем селедку на рельсы и поливаем заправкой. Зелень приветствуется! Вот такой у на получился веселенький салат на железнодорожную тематику.

 

 

Приготовим?

 

Свинни и салат с соленой селедкой

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.