Как приготовить тесто для пирога.
%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8%D0%B8.jpg)
Сейчас мы рассмотрим пример универсального дрожжевого теста, оно является постным, поэтому готовить из него пироги можно даже во время поста. Для приготовления теста необходимо просеять муку и нагреть воду. Налить ее в миску и растворить дрожжи.
В миску к дрожжам добавляем соль, сахар, крахмал и растительное масло. Все хорошо вымешивается. К смеси по полстакана добавляем муку аккуратно помешивая, пока не получится мягкое тесто.
Выкладываем его в миску и накрываем полотенцем. Тесту необходимо постоять в теплом месте в течение получаса. За это время оно должно увеличить в размерах, после чего дрожжевое тесто для пирогов готово.
Продукты для приготовления теста:
0, 5 литра свежего молока
около 1,2 кг муки
22 грамма сухих дрожжей
4 — 5 столовых ложек растительного масла
2 — 3 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли.
Такое тесто можно использовать для приготовления пирога с мясом.
Продукты для начинки пирога:
0,6 кг мясного фарша
0,5 стак. риса
3 яйца
1 луковица
пучок зеленого лука
50 г сливочного масла
соль
Рецепт дрожжевого теста для пирогов (сдобного)
Продукты для дрожжевого теста (сдобного) на пироги
мука 750 г
молоко 200г
яйца куриные — 2 штуки
масло сливочное 50г
вода 0.05л
дрожжи 50г
соль 8г
сахар 5г
Как приготовить тесто для пирогов
Для приготовления примерно 2-3 чайные ложки дрожжей разводятся водой. Их следует оставить настояться на ночь. Утром в получившуюся опару вливается молоко и растопленное масло. Также добавляют яйцо, соль и стакан муки для обвалки, замешивают тесто.
Разминать его необходимо тщательно, не меньше получаса, после чего массу следует переложить в мешочек из полотна, мешочек должен быть в два раза больше него, так как тесто может увеличиваться в объеме.
Тесто необходимо опустить в ведро с холодной водой и оставить до всплытия. После этого необходимо разделать его на куски для пирогов. Выпекается такое тесто как минимум полчаса.