Вопрос кондитерам

С удивлением обнаружила, что при изготовлении тортов используется некий Russian ball tip. Оказывается, россияне оставили неизгладимый след в современном кондитерском искусстве, если в нем Russian tip существует.

Уважаемые кондитеры! Ответьте,пожалуйста, что это за "зверь" такой - Russian ball tip? Почему русский? Спасибо!