Ризотто с курицей и овощами
Кто из нас не любит поесть, тем более вкусно поесть?! Еда - это ежедневный атрибут жизни человека. Нам нужно постоянно поддерживать организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами. Но помимо энергии еда дает человеку и удовольствие!
Вкусовое удовольствие, да и эстетическое... Ну, согласитесь, когда еда радует глаз - это же здорово!
Сколько себя помню, мне всегда нравилось, чтобы еда на столе была красиво сервирована. Это создает определенное настроение, праздник...
Поэтому если я готовлю даже простую еду, я стараюсь подать к столу её красиво. Это продолжение кулинарного магического действа и уважение к гостю.
Чем же я недавно порадовал домашних? Обычной курицей с рисом и овощами, а если назвать красиво - то это ризотто.
Что мне понадобилось для этого блюда?
- Куриное мясо - 500 г.
- Рис - 250 г.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Спаржевая фасоль - 100 г.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков.
Соль, специи по вкусу.
Для украшения: огурец, редис, укроп.
Приготовление:
Полкурицы порезал на небольшие кусочки, обжарил на сковородке на растительном масле с добавлением сливочного. В ходе обжарки добавил чеснок резанный дольками, хмели-сунели, черный перец.
В другой глубокой сковородке обжарил на растительном масле лук, порезанный полукольцами, морковь - крупными дольками, болгарский перец - кубиками. После 5 минут обжарки смешал с куриными кусочками, добавил рис, немного посолил, добавил кипятка. Вода непременно должна скрыть рис на 8-10 мм. Оставил блюдо готовиться 25 минут, чтобы рис хорошо разварился.
Когда ризотто приготовилось, а сигналом к этому были восхитительные ароматы, подогревающие аппетит.
Дело оставалось за малым: Нарезал огурец и редис тонкими кружочками, выложил на тарелку и разместил посредине ризотто, посыпав блюдо укропом.
Будет время и желание, приготовьте ризотто. Это вкусное и красивое блюдо!
Фото @vitalist Canon D600
Разместил этот пост в благодарность Кулинарному клубу @vp-kulinar-club и @viromiro за вдохновляющие Воскресные викторины.