Праздничный десерт
С первым днём Нового Года, друзья!
А чтобы он был лёгким, вот вам идея легкого, но вкусного десерта. Он у меня всегда идет в паре с вишнёвым пирогом. Вишни для пирога я закатываю летом в собственном соку. Он получается очень концентрированным, и почему-то не пьется как сок в нашей семье. Поэтому за много лет экспериментов родилась традиция использовать сок для десерта-желе.
В зависимости от количества сока и предполагаемых слоев, я иногда добавляю только сахар и желатин, а иногда беру еще пакет магазинного желе. Средний слой молочный, в этот раз я добавила шоколадные крошки. Третий слой - покупное апельсиновое желе, а последний - это взбитые сливки с сахаром и небольшим количеством желатина.
Идея его родилась случайно из неудавшегося топпинга для одного пирога. Точных пропорций у меня нет до сих пор :) Но идея такая: беру немножечко молока, развожу в нем желатин. Сразу же после этого взбиваю 33% сливки с сахаром. Взбиваются они долго, пока не начнёт казаться, что слой испорчен :) Как раз к этому времени остывает молоко, которое я добавляю в самом конце, не прекращая взбивать. Вот и все. Зимой это все шикарно застывает на балконе, и утром мы очень любим есть его как завершение завтрака. Вот как сегодня :)
Приятного аппетита!
P. S. Вообще-то я надеялась сегодня утром попробовать свой штоллен, а заодно и сделать фото и запостить на конкурс рецепт. Но муж сказал - это же на Рождество! Вобщем, уговорил. А так как я уже настроилась наконец показать хоть какое никакое фуд-фото, то написала про этот десерт, а Штоллен будет ждать Рождества :)