Что за зверь - акриламид

В начале июня 2015 г. в докладе агентства по безопасности продуктов ЕС прозвучало предупреждение, что в некоторых продуктах питания, а именно в чипсах, картофеле фри, кофе, бисквитах, печенье содержится тяжелый канцероген — акриламид, а как известно, и давно доказано, канцерогены повинны в развитии онкологии.
Акриламид вырабатывается в том случае, когда крахмалосодержащие продукты жарятся в тостере, на сковороде или на гриле в течение слишком долгого времени или при слишком высокой температуре.♨️
Наиболее высокие уровни содержания акриламида были зафиксированы в продуктах с высоким содержанием крахмала - 🍞хлеб, 🥔картофель, 🍚крупы, 🍔пироги, ☕️кофе), которые приготавливались при температуре свыше 120 градусов Цельсия.
Акриламид также содержится в табачном дыме, поэтому курильщики потребляют его в три-четыре раза больше, чем некурящие люди.( привет курильщикам 😂)
✅FSA также не рекомендует хранить картофель в холодильнике, так как при низких температурах в нем повышается уровень сахара, что потенциально может привести к росту выработки акриламида при приготовлении блюд.
✅Также его нет в свежих фруктах, сырых овощах, но вот когда они подвергаются промышленной обработке (❗️производство соков, ❗️джемов, ❗️напитков в бутылках, ❗️черных маслин в банках, ❗️детском баночном питании и пр.) акриламид образуется и содержится на высоком уровне.👆
Источник: http://zdravotvet.ru/pochemu-takie-produkty-kak-pechene-chipsy-kartofel-fri-zharennye-krylyshki-provociruyut-razvitie-raka
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Ешьте побольше свежих овощей и фруктов и будьте здоровы!😘