Фудблогерам: как улучшить фото еды. №1.
Начинаю небольшой цикл заметок для фудблогеров. Как правило, блогеры, ведущие кулинарные блоги, хорошо готовят, прекрасно описывают тонкости приготовления блюд, но зачастую у них очень плохие фотографии, не эстетичные. У меня в закладках много зарубежных кулинарных блогов, вот эти блогеры давно поняли, что качественная фотография - залог успеха. Недостаточно обладать превосходным языком, чтобы описать приготовленное блюдо, если приложенная фотография вызывает отвращение или недоумение. Конечно, классики писали не фотографируя еду, и изумительно передавали тонкие оттенки вкуса еды и напитков! Но мы живем в стремительный век, когда глаз цепляется за классную фотографию, вызывающую слюноотделение. А вот тогда уже можно и почитать рецепт.
Итак,
1. Студия
Понятно, что у блогера нет никакой профессиональной студии! Но совершенно необходимо оборудовать в доме уголок, который станет неким подобием такой студии. Ведь кулинарный блогер снимает блюда очень часто, поэтому все необходимые вещи должны быть под рукой, а главное, нужно иметь постоянное место для съемки. Это может быть специально приобретенный столик или кухонный стол (не заставленный различными предметами), на который вы можете быстро поместить фуд-фон и фотографируемое блюдо. Я буду рассказывать о варианте съемок без профессионального искусственного освещения (ИО), поэтому ваш стол должен быть расположен у окна, ну а фотографировать надо до сумерек, поскольку, чтобы фотография выглядела профессионально, фотографировать со встроенной вспышкой в лоб нельзя. В этой "студии" под рукой будут отражатели и рассеиватели, о которых я поговорю попозже.
2. Посуда
Главная ошибка начинающих фудблогеров заключается в том, что они фотографируют на цветных тарелках, узоры которых отвлекают внимание от содержимого и никак не гармонируют с ним. Начинающему фотографу необходимо поработать с тарелками белого цвета, это абсолютно беспроигрышный вариант. И пусть они будут круглыми для начала. Маленький секрет - используйте тарелки небольшого размера, к большим тарелкам вы всегда успеете перейти, когда наработаете необходимый опыт. А на небольшой тарелке легче стилизовать еду и разместить блюдо в кадре.
3. Фон
Начинающий фудблогер обычно ставит тарелку на клеенку, имеющуюся на его кухне, или на подстилку из соломки или пластика, в общем, на то, что имеется у него в привычном обиходе. Так дело не пойдет! Необходимо изготовить или купить специальный фуд-фон. Или работать с льняной скатертью, которая должна быть идеально проглажена, или с полотенцем/салфеткой, если кадрирование будет таковым, чтобы не показывать нежелательный фон, или я, например, купила себе белый икеевский столик просто для удобства работы в своей "студии", но иногда использовала его поверхность и как фон. Ниже, правда, изолированное изображение на идеально белом фоне 255-255-255.
4. Штатив
Конечно, вы можете фотографировать с рук. Я вам попозже покажу видео, в котором человек фотографирует в ресторане, у всех опытных фотографов есть выработанный прием: поставить локти на стол или хитро зафиксировать руки ремнем фотоаппарата. Это поможет избежать "шевеленки", нечеткого кадра. Но я снимаю для стоков, мне важно, чтобы было отсутствие шумов и четкий фокус на фотографии в полноразмере (полноразмер - это 100% увеличение фото). А при съемке в естественном свете будет нехватка этого самого света при выставленном низком ISO для уменьшения шума, поэтому после нажатия спуска пройдут доли секунды, а то и секунды, и изображение будет нечетким. Поэтому штатив лично для меня обязателен.
5. План действий
Все надо продумать и сделать заранее. Обязательно протереть фуд-фон, чтобы на нем не было пылинок, приготовить все необходимое для кадра - салфетки, ложки-поварешки, посуду, специи, прикинуть композицию, поставить фотоаппарат. Заранее подумайте и о блюде, каков его характер? Суп может начать покрываться пленкой, мясо заветриваться на глазах, а петрушка и прочие свежие травки, которыми вы украсили блюдо, под влиянием тепла будут менять форму, вянуть и даже чернеть! За листиками петрушки, кинзы, базилика и прочими-прочими надо следить и своевременно заменять. Необходимы кулинарные кисточки, которыми вы удалите пленку на супе и смочите водой кусочки мяса или побрызгаете на овощи. Часто необходим и пинцет, если вы не хотите лезть руками в блюдо, да и на здоровье, если вы его едите сами, а я тут прочла от одного фуд-фотографа, что он и облизывает некоторые съедобные элементы, чтобы их освежить.
Продолжение следует.
P.S. У меня есть план, но очень приветствую ваши комментарии, что вам будет полезно почитать.