Кекс с медом, финиками и орехами. Сладкая сказка ;)

Просто волшебный кекс с удивительно насыщенным богатым вкусом. То, что надо для холодной осени! И сделать его совсем несложно!

Я рассказывала о съемке этого кекса в Кулинарном сообществе здесь. Еще пара фотографий из серии (посмотрите, как на первом кадре по-другому падает снежок сахарная пудра) и, конечно, рецепт для любителей сладкого.

Ингредиенты:

100г фиников

50г грецких орехов

220г меда

120г слив. масла

150мл молока

2 шт. яиц

220г муки

1 ч.л. соды

1 ч.л. корицы

Инструкции:

Растопите на очень медленном огне масло и добавьте мед, разогрейте чуть-чуть, размешивая, чтобы получилась однородная масса. Снимите с плиты, налейте молоко и перемешайте. Яйца разбейте в отдельную посуду, влейте немного масляно-медово-молочной смеси, размешайте и только потом добавьте в основную жидкую смесь.  Смешайте муку, корицу и соду в отдельной чаше. Добавляйте сухую смесь в жидкую порциями, хорошенько перемешивая.

Порежьте финики на кружочки, избавляясь попутно от косточек. Орехи порубите. Вмешайте половину фиников с орехами в тесто.

Проложите форму для кекса пергаментом, вылейте тесто, сверху посыпьте оставшимися финиками с орехами. Выпекайте 40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. После выпечки остудите кекс в форме 15 минут, оберните прямо в форме чистым полотенцем и замотайте пленкой. Якобы так в нем все перераспределится получше, ждать несколько часов... 

... но это если есть терпение ждать! Можно охладить немного и приступать ))

Приятного аппетита!!!