Курица в горчично-тимьяновом соусе с шампиньонами - просто и вкусно!

Хрустящая корочка и нежное мясо под ней - это идеально! То, что надо для курицы.

Ингредиенты:
Масло сливочное 40г
Масло оливковое 1 ст.л.
Куриные голени 6 штук
Шампиньоны 200г
2 зубчика чеснока
Вино белое (можно воду) 120мл
Бульон (можно воду) 200 мл
Горчица 2 ст.л.
Сливки 33% или сметана или греческий йогурт 100 мл
Тимьян, перец, соль

Инструкции:
Куриные голени вымыть,  хорошо обсушить. Затем обжарить в смеси масел до появления красивой корочки. Убрать курицу из сковородки.

Шампиньоны порезать, обжарить минут 5, бросить очищенные зубчики чеснока, пожарить еще минуту. Затем влить вино, потушить минут пять, развести горчицу в бульоне и вылить на сковородку. Затем налить сливки. Тушить этот горчично-грибной соус 15 минут, затем посолить-поперчить по вкусу.

Взять форму для запекания, вылить туда наш соус, выложить поверх курицу и добавить тимьян. Можно курицу слегка посолить-поперчить перед выкладыванием.

Запекать 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

А вот и готовая курица! Сняла, как есть, на самом деле часто выпекают в одной форме, а перекладывают в красивую-чистую уже готовое блюдо. Но мне захотелось показать так! Нужно ли фуд-фотографу ВСЕГДА демонстрировать эстетически идеальное блюдо? А вот это - вопрос))