Субботний завтрак. Салат из цукини со сливой

Сегодня я приготовила очень полезный заврак
из свежего цукини, не подвергнутого никакой термической обработке.

Вкус сырого молодого цукини мне понравился.
И я продолжила воплощать свои фантазии в этом направлении,
сохраняя все полезные витамины и минеральные вещества.

Настрогала тонкие лепестки цукини полюбившимся девайсом 😊

Оценила наличие продуктов на полках холодильника
и... сложила всё в салат.

Использован ные продукты:

Цукини маленький, в диаметре не более 6 см, нарезанный на пластины.
Слива крупная 1-2 шт.
8-10 листиков зеленого базилика.
Мягкий сыр – у меня фетакса ½ пачки
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Сок лимона – 1 столовая ложка
Кедровые орешки – 1 столовая ложка

Приготовление:

Нарезать из кабачка тонкие пластины овощечисткой, замариновать, свернуть пластины рулетиками.

Короткие обрезки (брак при нарезке😊) уложить на дно салатницы.

Почти художественно разложить рулетики в салатнике.

Сверху нарезать ножницами тонкими полосками листья базилика.

Нарезать сливу дольками,

и пристроить их поверх рулетиков и базилика.

Равномерно распределить по поверхности салатника кусочки фетаксы либо иного мягкого сыра.

Полить салат смесью из лимонного сока с оливковым маслом, взбитой до состояния эмульсии.

Посыпать поверхность салата кедровыми орехами.

Есть с удовольствием.

Почти праздничное, необычное блюдо готовится быстро, съедается еще быстрее 😊.

Соединение в одной тарелке разных вкусов оказалось удачным.

Буду продолжать экспериментировать в этом направлении.