Панкейки С Черникой

Немного предыстории из Food Timeline ака Летописи Еды.

Блины и оладьи
Первые блюда, чем-то напоминающие оладьи, употреблялись в пищу еще древними римлянами. Можно сказать, это было простое месиво из яиц, муки, молока и специй и назывались "Alita Dolcia", что означает, примерно, означает "еще одна сладость", если есть знатоки Латыни, прошу исправьте меня.
В зависимости от соотношения этих ингредиентов и способа приготовления, готовый продукт мог иметь отношение к оладьям, омлетам, фриттерам или заварному крему. Некоторые из этих блюд были сладкими и подавались с фруктами, орехами и медом, другие были соленые - с мясом, рыбой или сыром.
Эти древние рецепты также считаются родственниками вафель, тортов, кексов, блинов и пончиков.
Сами оладьи, как мы знаем их сегодня, были "изобретены" в Средневековой Европе.

Экскурс подошел к концу, а я приближаюсь к описанию ингредиентов. Если вы как и я любите готовить и эксперементировать с продуктами, то рекомендую вам полистать Летопись Еды, узнать что-то новое и познакомиться с первыми печатными рецептами.

Как я писала в своем прошлом посте об оладьях, у меня не получалось их приготовить, но вот теперь, похоже, это изменилось навсегда.

Легендарный кулинар!

"Легендарный кулинар приготовил большое количество блюд — не менее 75. Это повар экстра-класса, который готовит значительно быстрее других."
  • Спасибо Симс 3.

Ингредиенты:

  • горстка черники + экстра для украшения;
  • щепотка соли;
  • 130 мл молоко;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. ложка сахар;
  • полторы ч. ложки пекарский порошок;
  • 1 ч. ложка сливочное масло для подачи;
  • 120 г просеянная мука.

Приготовление:

В небольшой миске смешайте муку, пекарский порошок и соль, сделайте колодец. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки и молоко к муке и замешайте тесто, если оно получится слишком крутым, то добавьте еще немного молока, хотя мне не понадобилось.
Отдельной миске смешайте белки с сахаром и вбейте до образования более-менее устойчивых пиков, переместите к тесту, перемешайте и добавьте чернику.
Хотя я и не добавляла дополнительное молоко, после введения белков в тесто, оно мне показалось жидковатым, и я добавила пол-ложки крахмала.

Добавьте немного масла для жарки и готовьте оладьи на среднем огне.

Подавайте с кленовым сиропом, свежей черникой, орехами, медом или тем, что вы любите.


В первый раз я была довольна своими оладьями, аж невероятно хаха.



Приятного аппетита!

Традиционное фото одной из моих кошечек на память, - это Артакс.

фотографиярецептыедажизньблоги
46
23.281 GOLOS
0
В избранное
kötturinn
"Life is great, without it you'd be dead"
46
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (14)
Сортировать по:
Сначала старые