Облепиха - чудо растение и чудо плоды!
Сохраняет ли облепиха свои полезные свойства и характерные особенности, проведя на ветке большую часть зимы?
Комментарии к моему посту 📷 Зима прекрасна в любой стране! ~ собственная работа побудили меня исследовать вопрос съедобности плодов после сильных морозов и по прошествии 2 месяцев зимы.
В Википедии нашел информацию, что в некоторых случаях плоды облепихи даже собирают после морозов, даю цитату:
Собирают плоды путём «ошмыгивания» ветвей в период их созревания, когда они приобретают жёлто-оранжевую или оранжевую окраску, упруги и при сборе не раздавливаются. Реже плоды собирают путём отряхивания с растений мороженых плодов.
Плоды в замороженном состоянии сохраняют витамины 6 месяцев.
Решил проверить это на практике. Я не живу в Екатеринбурге где иней целых 104 дня в году, поэтому освобожденная от инея облепиха, была доступна уже через пару дней после съемки фото для поста с облепихой в инее.
Я сорвал ее и сфотографировал на фоне снега, чтобы показать, что она даже не потеряла цвет от зимних морозов.
Следующим экспериментом было последовать совету @anri о том, что ее можно собрать и перетереть с сахаром. Хотя я не протирал через сито, сделал немного по-своему.
Порадовало то, что она не утратила свою характерную маслянистость и запах и вкус.
Исследовав вопрос полезных свойств облепихи пришел к выводу, что это действительно природная аптека. Не вдаваясь в подробности можно сказать, что в облепихе есть витамины : А, В1, В2, В4, В6, В8, B9, C, K, P, PP, E а также минералы Калий, Магний, Кальций, Фосфор, Натрий, Железо. Это поражает!
Теперь у меня дома есть небольшая часть природной аптеки 😀
С уважением @olegst
Если Вам понравился этот пост, не забудьте проголосовать подписаться на мой блог или поделиться постом!