Своевременный рецепт:) Кабачковая запеканка

Кабачков осенью, как всегда - вагон и маленькая тележка. И это при том, что я их не сажаю (а в этом году уже насадила балда:)), но добрые соседи и друзья стараются уменьшить свой урожай посредством меня:)

А я кабачки люблю, в любом виде. Но если заморочиться - то тогда их начинают любить все вокруг:) Итак, предлагаю вшаему вниманию легкий, но какой вкусный рецепт!

Состав:
кабачки - 1 кг;
мясной фарш - 0,5 кг;
яйца - 3 шт;
сметана - 3 ст.л;
помидоры - 3 шт;
сыр - 200гр;
соль, перец.

Приготовление:

Кабачки очистить от семян, корочки и натереть на терке. Посолить и дать стечь.

Фарш посолить и обжарить на сковродке.

Взять форму, выложить половину кабачков.

Потом весь фарш.

Сверху оставшиеся кабачки. И потом выложить слой помидор, нарезанных кружочками или полудольками.

Подготовить заливку - взбить яйца со сметаной и специями.

Вылить все это сверху и потереть сыр.

Отправить в духовку на 50 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!:)

Также тут - http://olga-fink.livejournal.com/1481204.html