Рецепты походной кухни! Сегодня готовим стейки из щуки & грог!

Всем привет, Други-Коллеги!

С Вами снова Бригадный Адмирал Паблитто @pkrugloff! Этим унылым пражским понедельничным вечером будем изучать методы приготовления пищи в условиях похода в глуши и наличия подножного и подводного корма!

Итак, будем, дабы не помереть с голоду, готовить стейки из щуки и бодряще-веселящий грог из черники! 

Само по себе данное блюдо предполагает наличие под рукой пресноводного водоема, желательно проточного и на севере, совсем хорошо, если в Карелии. Например, данный иллюстративный материал создан на реке Кереть, перед порогом Кривой, что конкретно здесь: 

Итак, приступим! 

1. Сначала необходимо найти рыбака! У нас это, как правило, Леша Ш. Он ловит, а я - продюссер рыбалки (разливаю, руковожу процессом, чищу рыбу и т.д.)

2. Допустим, с пунктом Раз справились, теперь необходимо поймать, собственно, щуку! Щука - рыбка активная, ей нравится кушать ртом других рыбок, что очень эффектно у нее получается в порогах и озерах. В порогах она просто открывает рот и подъедает рыб по-меньше, которые идут по течению, а в озерах любит сторожить добычу, скрываясь в спокойной воде или зарослях травушки.

3. Ну, ладно - поймали щуку и порадовались! Разумеется, ее нужно ритуально сфотографировать на память.

4. Вообще-то на компанию из восьми человек лучше поймать двух щук, примерно вот так:

5. Далее гуманным образом умерщвляем рыбку и переходим к чистке (как это делать подробно описал А.П. Чехов). Щука в этом плане - прекрасная рыбка. Чистится легко и непринужденно, только с плавниками нужно быть осторожным. Почистили - режем увесистыми кусочками по сагитальным насечкам.

6. Бросаем продукт в противень. Предварительно туда же кромсаем лучок, морковку и чего еще душа просит, лимончик тот же. Рыбку приправляем тоже по вкусу, советовал бы перчику по-больше - бодрит в северных условиях. 

Заворачиваем противень фольгой и оставляем на часок, чтобы пропиталось все со всем. Фольгу приоткрываем, нюхаем и вожделеем!

7. Все это дело, как ни крути, на сухую потреблять нельзя, так что нужно озаботиться приготовлением подходящего напитка! Сегодня это будет грог черничный! И, скажу я Вам, ничего нет проще! Собираем чернику, давим с сахаром, заливаем водицей из речки и варим компот. 

8. Следует учитывать, что компот варится дольше, чем рыбка готовится, поэтому готовить варево следует заблаговременно! Сварили, зачерпнули, добавили Бодрости (водки) по вкусу и пьем! А рыбку попутно томим, родимую, на горячем но не очень уж открытом огне.

9. И еще пьем! И ощущаем релаксацию и последствия!

10. Едим. Запиваем. Радуемся!

11. И вот далее главное - быть благоразумным! Всем приятного аппетита, радости и бесшабашности, здорового питания и достойной компании! И да прибудет с Вами сила!

На фотографиях изображены щука, лук, Леша Ш и Мущщина Евгений!