Прощай авитаминоз

Пришёл тот светлый час, когда на смену пластиковым помидорам-огурцам на столе появилась первая редиска, и первая зелень: салаты, щавель, зеленый лук и прочие радости огородника.)

И вот уже первый зеленый салат на столе,

и щавелевый супчик!

Перечислять весь алфавит витаминов и микроэлементов в щавеле нет необходимости.
Его надо просто есть!

Я готовлю щавелевый суп на мясном бульоне, но он хорош и как постное блюдо.

Пробовала как-то пробить блендtром, но в пюрированом виде все-таки мне цвет его не нравится.
Хотя кусочки сыра Dor Blu, добавленные в суп-пюре из щавеля, простили ему цвет хаки.)

А вы что готовите из щавеля? Поделитесь рецептами?