Мир растений. Календула. Интересные факты и фотографии

Приветствую вас, дорогие друзья.
О лечебных свойствах календулы давно известно, поэтому я хочу рассказать о том, чего вы, возможно, не знали.

Например, о том, что в наших краях эти растения не встречаются в дикой природе, а в Центральной и Южной Европе календулу можно встретить и на полях, и в лесах.

В нашей стране из календулы обычно готовят чай, а вот в Европе ее едят. Причем, еще со средних веков. Из цветов варят варенье, добавляют их в тесто и даже солят.

Вот рецептик:

календула - 1 кг
вода - 0.5 л
соль - 50 г

Цветки растения проваривают в подсоленной воде в течение 5-ти минут, после чего разливает это варево по стерильным баночкам и закручивают. Европейцы используют такую консервацию как приправу к супам или салатам.

Англичане едят календулу наряду со шпинатом. Например, королева Елизавета любила тушеных воробьев и жаворонков, приправленных этими цветками. Придворный повар не отказывал ей в этом удовольствии.

Голландцы издавна варили с календулой супчики, каши и даже лепили вареники .

Мошенники частенько выдавали календулу за шафран, а он стоил значительно дороже.

Во времена СССР три десятка колхозов специализировались на промышленном выращивании этого растения.

В настоящее время календулу тоже применяют в промышленных масштабах. Например, для подкрашивания сыров, масел и маргарина.

Так что - это не только ценнейший источник каротина и других целебных полезностей, но еще и отменная приправа.

Надеюсь, что моя статья была для вас познавательной.

Фотографии мои собственные. Снимки сделаны осенью 2018 года в моем саду.

С любовью Семицветик