Могу предложить Вам ЯЙЦА-БЕНЕДИКТ?

Не нужно путать с яйцами Бенедикта, кем бы он вам не приходился. Не стоит путать и с крепким ликёром «Бенедиктин», он весьма неплох, но речь сейчас не о нём.

13 октября отмечается МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ЯЙЦА! В такой день как обойтись без глазуньи, омлета или какого-то яйцесодержащего блюда, нужно же чествовать виновника торжества!
Я решила сделать быстрые бутербродики с ЯЙЦАМИ-БЕНЕДИКТ.

Что понадобилось:
Яйца
Вода
Соль
Хлеб
Помидорка
Зелень
(Всё, что подскажет ваша фантазия!)

Суть яиц-бенедикт в том, что их нужно разбивать в кипяток и варить в таком виде. В интернете мне попадались разные советы. Одни рекомендуют именно кипящую воду, другие - закипающую, без бурления, иначе яйца размечет по кастрюльке. Я стараюсь делать именно так.

Итак, доводим воду до слабого кипения, крепко солим, аккуратно разбиваем яйца близко к поверхности воды. Готовить их надо в зависимости от предпочтений. Я люблю, чтобы желток оставался сырым, остальное семейство такое есть не будет ни за что. По мере варки желток нужно аккуратно трогать, чтобы подловить степень его готовности.

Пока яйца варятся, я сделала тосты в тостере, помыла и порезала помидорку и зелень. Решив, что яйца готовы, я выловила их по-одному из кастрюльки и обрезала размахрившиеся края. В этот раз яйца почему-то стремились к форме «лодочка», а не кругу, поэтому я удалила лишнее не чашкой, а просто ножом.
На треугольник тоста положила круг помидора, потом яйцо и зелень.
Дочка зелень сбросила и залила всё сверху майонезом со сметаной. Не спорю, так тоже очень вкусно. Но есть нужно аккуратно. В итоге она обляпалась, а я, со своим лаконичным бутериком, нет ;-)

Помимо яиц-бенедикт, для сегодняшнего поста было запланировано много блюд из яиц! Но, во-первых, не хватило времени на их приготовление, а во-вторых, не была уверености, что всё это будет съедено, так как в семье у меня те ещё кривлюши. Но, яйца-бенедикт мы с дочкой съели вдвоём, не оставив мужу и сыну. Ну и ладно, им-то они зачем?