- СТОЙ, КТО ИДЁТ? - ЭТО Я, МАСЛЕНИЦА, НА ФЕСТИВАЛЬ БЛИНОВ. (много фоточек внутри)
Пришла Масленица, и пока масло не кончилось, все пекут блины. И я пеку, чего б не поддержать такой вкусный флэш-моб?
Небольшой экскурс в историю.
Сколько себя помню себя в детстве, мама постоянно жарила блины, тонюсенькие, на молоке. Я любила их кушать, обмакивая в растопленное или подтаявшее маслице. Конечно, всегда на столе были сметана и варенье. Иногда - сгущёнка. Но с маслом вкуснее всего.
Когда вышла замуж, выяснила, что мой супруг любит блины на кефире или дрожжевые. Ох и вымотала я себе нервы, пытаясь их жарить так, чтобы не рвались. В итоге муж привык с моим тонким молочным ;-)
Вот только кончики у них подсыхают. А у мамы и сестры нет. Не пойму, в чём их фишечка и мой косячок, рецепт-то один.
Чем будем начинять?
В какой-то момент времени мама, а за ней и я, стали фаршировать блинчики мясом и творогом. Мне нравились именно с мясом или печенью. А потом муж открыл для меня такую простую вещь, как блины с селедкой, красной рыбкой или икрой.
Надо же дожить до стольких лет и не знать! А лет пять назад мы пришли с детишками в блинную, и оказалось, что блины можно начинять чем угодно, даже гречкой или салатом с овощами и копчёной колбасой.
Или вот: блин, обёрнутый вокруг банана и щедро политый шоколадом.
Не скажу, что перепробовали всё, скорее, только малую часть. Но свои эксперименты продолжим. А дома всё же выбор скромнее и не столь вычурный.
Детки любят блины с сыром, когда на горячий, только что перевернутый блин выкладываешь сыр, и по мере поджаривания нижней стороны блинчика, сыр плавится. Перепробовали разные сыры. Со всеми хорошо. В этот раз была моццарелла и «итальянские травы» из набора, для придания аромата пиццы. Такой вот эксперимент.
В своих экспериментах с сырами я добралась до рикотты. Её, как и сливочный, лучше мазать по всему блину и сворачивать рулетом.
С чем это есть - пока не знаю. Мне понравилось с соусом от яблочного варенья. Дочка сказала, что этот блин ни с чем не сочетается, но суховат, и требует какой-то заливки. Так что продолжим искать пару.
Ну и попутно тренируюсь в фотографии. Вот нечего лениться, нужно таскать на кухню штатив и ноутбук, а то лишь потом видишь все недочёты, а «студия» разобрана и блины съедены. Остаётся посыпать голову пеплом, или мукой, или крошками и вздыхать: «Вот ведь, блин!»
@amarizento, @gerdananeis! Снимала в разные дни при разном освещении. Результат и взгляд на него тоже разный ;-) Учусь!
Камера NIKON D700 Nikkor VR Micro-Nikkor 105mm
Настройки
Фото 1: f/5 , 1/60 , ISO 320
Фото 2: f/5.6 , 1/60 , ISO 360
Фото 3: f/ 5.6, 1/100 , ISO 640
Фото 4: f/5.6 , 1/100 , ISO 560
Фото 5: f/5.6 , 1/100 , ISO 500
Фото 6: f/5 , 1/100 , ISO 800
( @genyakuc , пост под макро подойдёт? Снято макрообъективом. Но не пылинки-тычинки)
А про мой блинный торт с грибами почитали?
Пробегитесь по тегу #фестиваль-блинов, там много интересного.
А вот другие рецепты с Фестиваля блинов и оладий от Кулинар-клуба:
Фестиваль блинов и оладий. Первый оладь комом от Свинни от @svinsent
В рамках Фестиваля блинов и оладий - большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga
Фестиваль блинов и оладий. Блины "Ням-ням" от @happabananza
Фестиваль блинов и оладий. Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta
«Фестиваль блинов и оладий» Заварные блины на кефире от @concordia
А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара! от @chernyy-povar
Блинчики для Фестиваля блинов и оладий от @vadim1963
Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба. Блинчиколадьи с ореховой начинкой от @nataliparamonova
Овощные блинчики на Фестиваль блинов и оладий от Кулинар-клуба от @alino4ka
Фестиваль блинов и оладий. Бабка из блинов. от @lusia1987
Для эстафеты от кулинар-клуба "Фестиваль блинов и оладий" Блинчики с творожной начинкой - задабриваем золовку от @kationa