ФОТО: Калба пойдет - жизнь наладится!

Такая поговорка бытует среди народов Северного Алтая. Сложилась она из многолетнего опыта таёжной жизни, что главное зиму пережить, а там с весной тайга оживет и накормит.

Калба - это один из первых дикоросов, который появляется в тайге в апреле. Это растение называют ещё "медвежий лук". Любит им полакомиться косолапый, когда пробуждается от спячки.
Черемша, дикий лук - всё это названия этого многолетнего растения. В Горном Алтае этот дикорос называют калбой и никак иначе! Знатоки уверяют, что калба по вкусу отличается от своего сородича черемши, хоть внешне они, как близнецы.

IMG_20180419_231306_093.jpg

Калбу заготавливают на зиму, солят. Едят свежей. Активно используют в кулинарии, хоть в окрошку добавляют, хоть салат делают (яйца, калба, майонез). В омлете калба замечательна, отменные получаются вареники с творогом и калбой!

Для таёжных жителей калба не только еда, но и заработок. Многие, хорошо зарабатывают на сборе калбы. Далее после калбы идёт орляк, потом грибы, ягоды... В сентябре - клюква.

Да, а сейчас с апреля по июнь месяц самое время калбы!

фотоархив @vitalist

фотографияvppфотоапвот50-50goldvoice
25%
59
36
6.167 GOLOS
0
В избранное
Виталий
Люблю жизнь во всем её многообразии. Красота природы, интересные люди, музыка и книги.
36
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые