Откуда есть пошло бланманже

Столкнулись мы тут в шутливом споре . @hellena сказала , что его завезли арабы на Сицилию в 1000 году, я же по старой памяти решила заступиться за испанцев, которые не без основания считают, что manjar blanco это их национальное блюдо.

И так начнём - для бланманже нужен рис и миндаль

Так у греков этого миндаля точно было хоть завались. Еще за тысячи лет до нашей эры. Даже название миндаля в большинстве европейских языков идёт от греческого amugdale . Теофраст (300 год до н.э) , которого ставят в один ряд с Аристотелем в деле основания ботаники, писал что греки потребляют много миндаля в том числе и в виде молока. А Сицилию греки завоевали намного раньше арабов) когда последние пришли на остров (в 8 веке) , миндаль местные уже во всю ели.

• Греческий храм на Сицилии, 5-6 век до н.э

Впрочем как и во Франции, а тем более Испании.
Так что этот ингридиент был и у испанцев, и у сицилийцев - 1:1.

• Миндаль цветущий во французских Альпах

Другое дело рис, с этим в Европе и правда была напряжёнка. До арабского вторжения его здесь не знали. Теперь если вспомнить , что в 732 году весь Иберийский полуостров и Юг Франции ( эта часть правда не надолго) были под властью мусульман, то не трудно догадаться когда и где появились первые европейские рисовые поля). Во Франции и Италии рис узнали намного позднее в 14 веке, как импортный продукт. При чем я встречала упоминания, что еще в 15 веке во Францию завозился рис именно из Аль-Андалус.

*Я снимаю рисовые поля в Андалусии (Isla mayor)

Во Франции рис начали культивировать поздно в 17 веке, а вот в болотистых регионах Италии - уже в 15 веке.
Так что 2:1 в пользу испанцев, не могли сицилийцы готовить biancomangiare в 1000 году, риса не было. А про другие заваренные на миндальном молоке крупы было известно еще до нашей эры, но это не считается. Первые же похожие на бланманже рецепты в Италии упоминаются в только 14 веке

Раз уж заговорили о болотах. Когда испанцы стали отжимать у мусульман свои земли, разведению тут риса они нисколько не обрадовались. Болота здоровья населению не добавляют. И попытались с этим бороться. Король Хайме Первый ( середина 13 века писал)

“Hallo establecido dicho cultivo y que se estima de tan funestas consecuencias prohibiendo dicho cultivo en los contornos de la ciudad de Valencia.”

Вольный перевод - "редкостная и опасная дрянь эти ваши рисовые поля, запрещаю их в окрестностях Валенсии".

Что-то меня далеко занесло)
Всё сказанное стопроцентное имхо
С уважением @vpervye1