Хачапури по-домашнему

Ингредиенты:

  • мука - 0,5 кг
  • вода - 350 мл
  • сухие дрожжи - 1 ст. л
  • растительное масло - 30 мл
  • сахар - 1 ч. л
  • соль - 2 ч. л
  • творог - 0,450 кг
  • сыр твердый - 0,450 кг
  • сливочное масло - 0,100 кг

Приготовление
Для начала необходимо поставить опару для теста.

0-02-05-aca1e89aeb655b9289b543913f664ddf4385b5a47b77d7c969181e10.jpg

Для этого понадобится:

  • вода
  • соль
  • сахар
  • дрожжи
  • раст. масло
  • мука.

В воде комнатной температуры растворить соль, сахар и дрожжи. Добавить масло и стакан муки.

0-02-05-2d1a5ae28ac363f52ce439a88811cbbf083547691b9b103f3cf09df7.jpg

0-02-05-8b8a6893e376bb00787fc39677703dcbaef5f2056e58fb0dbcf3c8c9.jpg
Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

В готовую опару добавить оставшуюся муку.

0-02-05-b6cc25c0002b311aa7a6ba6b38fe5811d66bd3d1419e470d65b342c4.jpg

Хорошо вымешать руками. Дать постаять в теплом месте еще 10 мин.

0-02-05-ee2e72b4ac1c636834bf547888336d476aeab40d3813847c9229a475.jpg

В это время подготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, творог размять вилкой. После чего смешать их вместе, при желании можно добавить яйцо.

0-02-05-7a059ed8d329d11b5bd61621cdccc55430bcc98a0055f8afa6866d0d.jpg

Из теста сделать небольшую лепешку, положить в цент начинку. Теста и начинки должно быть равное количество. Защипнуть тесто по краям, чтобы получился мешочек. Положить швом вниз и аккуратно раскатать скалкой.
0-02-05-6e7bced6d899ab357090c7bf7e2823708150ad3f723337889ee26fc9.jpg

Можно просто распределить руками, но это лучше делать уже в самом противне. Предварительно присыпав его мукой.

Чтобы выходил пар, хачапури можно проколоть вилкой либо в центре сделать небольшое отверстие.
Растопить сливочное масло и смазать хачапури.

0-02-05-79e80aeaaca321bc004e754093642dd542055f528306456fa1678208.jpg

Выпекать 7-10 мин при температуре 220*

0-02-05-81a27a2a4b06e8fcb60d1470bb0605ab3d3563068010b58449708048.jpg

Приятного аппетита.

Text.ru - 100.00%

фоторецептедафотографиярецепт
48
9.184 GOLOS
0
В избранное
Валентина
На Golos с 2017 M08
48
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые