Хачапури по-домашнему

Ингредиенты:

• мука - 0,5 кг
• вода - 350 мл
• сухие дрожжи - 1 ст. л
• растительное масло - 30 мл
• сахар - 1 ч. л
• соль - 2 ч. л
• творог - 0,450 кг
• сыр твердый - 0,450 кг
• сливочное масло - 0,100 кг

Приготовление
Для начала необходимо поставить опару для теста.

Для этого понадобится:

• вода
• соль
• сахар
• дрожжи
• раст. масло
• мука.

В воде комнатной температуры растворить соль, сахар и дрожжи. Добавить масло и стакан муки.

Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

В готовую опару добавить оставшуюся муку.

Хорошо вымешать руками. Дать постаять в теплом месте еще 10 мин.

В это время подготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, творог размять вилкой. После чего смешать их вместе, при желании можно добавить яйцо.

Из теста сделать небольшую лепешку, положить в цент начинку. Теста и начинки должно быть равное количество. Защипнуть тесто по краям, чтобы получился мешочек. Положить швом вниз и аккуратно раскатать скалкой.

Можно просто распределить руками, но это лучше делать уже в самом противне. Предварительно присыпав его мукой.

Чтобы выходил пар, хачапури можно проколоть вилкой либо в центре сделать небольшое отверстие.
Растопить сливочное масло и смазать хачапури.

Выпекать 7-10 мин при температуре 220*

Приятного аппетита.