Полезные рафаэллки

Сегодня мы будем готовить вкусные и полезные конфеты Рафаэлло. 

Их можно давать детям, также их очень оценят любители правильного питания и спортсмены )

Творог (любой жирности) – 200-300г 

Банан – 1-2 шт
Кокосовая стружка   180г 

Миндаль – 100г  

Коричневый сахар или сироп топинамбура – добавляем по вкусу  

Миндаль замачиваем в воде, минимум на час, лучше на ночь.  

Творог выкладываем в емкость, в него же добавляем бананы (небольшими кусочками) – разминаем и перемешиваем вилочкой, до однородной массы, далее добавляем кокосовую стружку 120г. 

Если творог обезжиренный, имеет смысл добавить немного сливок, для вкуса и сочности,  и сладим сиропом или сахаром. Также можно для сладости добавить сгущенного молока.
Конфетная масса готова!)   

Оставляем массу в холодильнике на 2 -3 часа, лучше на ночь. Так кокосовая стружка пропитается соком и будет сочнее.
А пока, наша масса настаивается))  займемся миндалем. 

Он уже постоял в воде и стал мягким и сочным. Кожицу я снимала при помощи ножа. Без нее миндаль получается более нежным.

Затем, достаем наши будущие конфетки из холодильника и начинаем катать шарики. Я брала чайную ложку и набирала с горкой массы, скатывала в кружок, затем лепила лепешку, вкладывала в серединку один орешек миндаля и снова аккуратно скатывала в шарик и обваливала в кокосовой стружке, которая у нас осталась, как раз для этой цели.

Обваляли, конфетка готова, можно положить ее на красивое блюдце и подавать к столу!))

Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!
Всем добра!