Тесто для пиццы

Неужели, я хочу написать сегодня пост про тесто для пиццы?! - для меня это из ряда фантастики... но, да, я буду писать рецепт, как приготовить тесто для пиццы ))

Нам нужно:
Мука (высший сорт) - 200г
Вода теплая - 125г

Дрожжи сухие - 1,25 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. (без горки) 

И так, начнем )
Замешивать тесто удобно в пластиковой миске, сразу берем ту посуду, в которой тесто будет доходить потом.
Начнем с дрожжей, их мы растворим в теплой воде, и оставим минут на 10, пусть начинают работу.

Муку просеиваем в миску, к ней добавляем соль. 

После того, как дрожжи постояли 10 минут, выливаем их в миску с мукой и солью (сделать в муке углубление, по серединке) и перемешать все вилкой.
Далее, будем работать руками, вымешиваем тесто до тех пор, пока вся мука по стеночкам соберется. Тесто должно быть липким (прилипать к рукам). Собрали муку и добавляем масло оливковое (1 ст.л), далее предстоит самая важная работа! Нужно вымешивать тесто (руками) минут 10-12 минимум, лучше 15-20. Это обязательно!

Тесто также будет липким, но все таки уже собирается в кружочек.
Все, тесто готово, накрываем миску сверху мокрым полотенцем и ставим его в теплое место (можно к батарее)  на 30 минут. А пока можно заняться начинкой )))
Тут, кто что любит) у нас для начинки было: томатный соус или кетчуп, томаты, перец болгарский (красный и зеленый), сыр моцарелла для пиццы, и что-то из мяса.  

Главное правило пиццы - максимальная температура и минимальное время! 

У меня духовка выдает максимум 250 градусов и выявленное время -методом проб 8-9 минут, смотреть по краям пиццы, если начинает подсыхать или зажариваться, то пора доставать.

Выпекать на нижнем уровне духовки.

отправляем в духовку 

достаем вкусняшку ))

Всем добра!