loaf
7 лет назадПирожные Шу
Пирожные Шу
Сами пирожные получились идеальными. А с кремом повозилась ☺ Не совсем шоколадную пасту купила. Была сливочно-ореховая паста. По совету автора смешала пасту и сливки одинаковой комнатной температуры. Потом охладила и после этого нужно добавить закрепитель сливок и взбить. Закрепителя не было и я добавила пол пачки шоколадного инстант пудинга. Все отлично взбивалось в гладкую массу. Но решила еще сыпнуть пудинга и появились крупинки. Но крем вышел все равно жутко вкусным. ☺ И пирожные начинялись из конверта отлично и все вкусно превкусно. 
Лежат с открытыми ртами ☺ ☺
Сами заготовки получились идеальными!
- 50 г слив. масла
- 150 мл воды
- 75 г муки
- 2 яйца
для крема - 125 г шоколадно-ореховой пасты
- 200 мл жирных сливок
Нагреть воду со слив маслом на слабом огне, дать маслу растопиться, довести до бурного кипения. В один подход всыпать всю муку, тщательно растирая деревянной ложкой, пока масса не начнет собираться в ком. Дать остыть. Разогреть духовку до 200. Когда масса остынет до теплой, ввести под лопасти миксера яйца, взбивать как следует после каждого яйца. Отсадить маленькие пирожные с помощью мешка или двух ложек на застеленный бумагой. Выпекать ок. 25-30 мин. Дать полностью остыть.
Крем. Паста и сливки должны быть комнатной температуры, смешать их тщательно и убрать в холодильник. Как "остынут", ввести 1 пакетик закрепителя сливок и взбить. Надрезать пирожные, начинить кремом.