Паппарделле с соусом из фарша и баклажан

Паппарделле с соусом из фарша и баклажан

 Очередное блюдо для ФлешМоба проводимого среди меня☺ ☺ ☺ Что уж тут говорить, конечно, это вкусно. Еще бы не вкусно мясо и овощи. Мяса я сделала в два раза больше. И вместо паппарделле, у меня, джирандоле☺ ☺

DSC09698.JPG

  • 150-200 г фарша
  • 1 баклажан
  • 150-200 г макарон
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • соль-перец-оливковое масло
  • 1 ст л томатной пасты
  • 150 мл воды или бульона
  • сухие итальянские травки
      Разогреть пару столовых ложек масла в сковороде и обжарить фарш, лопаткой его измельчить, обжарить до слегка коричневой корочки. Убрать на тарелку. Лук, чеснок и морковь почистить. Лук и чеснок порезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Разогреть в той же сковороде еще пару ложек масла и прижарить-потомить овощи, не допуская темной корочки. Они должны быть готовы не до конца. Добавить к ним почищенный и порезанный небольшими кубиками баклажан. Обжаривать все вместе еще минуты 3-4. Затем добавить к овощам томатную пасту и фарш, долить 150 мл воды или бульона, накрыть сковороду крышкой, огонь убавить и потушить соус минут 15. Если жидкость будет выпариваться слишком быстро - подлить еще немного. Соус должен быть густым. Сварить макароны как указано на упаковке. Слить воду, разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

30 second exposure 30 second exposure


30 second exposure30 second exposure 30 second exposure

рецепт

фудблогфмрецептыголоседарецептылоаф
25%
1
38
14.339 GOLOS
0
В избранное
loaf
ЖИТЬ ВКУСНО))
38
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (9)
Сортировать по:
Сначала старые