Картофельный хлеб с маком

 Рецепты из переводных книг и журналов всегда требуют доработки. Редко встречаются такие, результат которых удовлетворяет. Так у меня вышло и с этим маковым хлебом.

Рецепт его взяла в австралийской кулинарной энциклопедии. Уж очень меня заинтересовал состав этого хлеба. Если следовать рецепту, то получается не совсем хлеб, а влажный кекс, хотя и не сладкий. Если мы хотим получить пышный хлеб, то муки нужно брать в разы больше, а количество картофеля уменьшить. Скорее всего там у них, в Австралии, немного другая мука, с иной клейковиной. В этом вся загвоздка.

В составе этого хлеба нет ни дрожжей, ни соли, зато целый килограмм картофеля ))

Рецепт напишу в оригинале, курсивом свои исправления.

Ингредиенты:

мука с разрыхлителем - 2, 5 стак. (3 стак.)
сахарная пудра - 1/4 стак.
мак - 1/4 стак.
тертый картофель - 1 кг (800 г, отжать от сока...если не отжимаем, то берем еще больше муки)
растопленного сливочного масла - 185 г
яйца - 2 шт
мак для посыпки - 1 ст.л.

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 градусов.
Смазать форму для хлеба.
Просеять муку, добавить сахарную пудру, мак и картофель.
Затем влить остывшее масло и яйца.
Выместить тесто.
Выложить в форму, посыпать маком и выпекать около часа.
Подавать хлеб с сыром и фруктами.
Хлеб можно хранить в холодильнике 4 дня а в морозилке - месяц.


 

фудфотоедафудблогрецептфотография
25%
0
44
NaN GOLOS
0
В избранное
marina-pronina
фуд-фотограф
44
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые