Национальные традиции греков Приазовья

Всем привет! Так сложилось, что родился и живу я в пгт. Старый Крым, который расположен в пригороде Мариуполя. Основную часть населения поселка составляют греки, поэтому здесь существует множество традиций, которые связанны с национальной культурой этого народа. Одна из них посвящена празднику, который отмечается ежегодно 14 января, о которой я сейчас вам расскажу.
Праздник Ай Василь является днем памяти святого Василия. В этот день взрослые дети приезжают в гости к родителям, чтобы собраться всей семьей в родном доме, почувствовать его тепло и уют, а затем сидя за общим семейным столом разрезать мамин пирог с монеткой на счастье.
К этому празднику моя мама тоже готовит очень вкусный пирог из слоеного теста с мясной начинкой. Пирог готовится с особым старанием. Вначале раскатывается тесто на много тонких коржей:

Затем каждый слой смазывается говяжьим или любым другим жиром:

Это придает пирогу особый вкус и нежную, хрустящую рассыпчатость.
После этого все тесто скатывается в рулет из которого и готовятся коржи для пирога, добавляется мясная начинка и обязательно мама кладет монетку на счастье:

В результате получается самый вкусный мамин пирог с заветной монеткой:

Вечером собравшись, вся семья усаживается за столом. Каждый с нетерпением ждет когда наконец будет разделен пирог и кому достанется монетка. Хозяин дома берет нож, и трижды перекрестив, по часовой стрелке режет пирог. Первый кусок отрезается святому Василию, затем по старшинству каждому члену семьи. В нашей семье это делает папа, которого по счастливому совпадению зовут Василий:

Каждому достается свой кусок пирога:

А кому-то кусочек с монеткой счастья:

В этом году счастливый кусочек достался моей маме. А это значит что будет удача для всех, и для меня.
Для детей и молодежи этот праздник и сегодня остается самым радостным. Рано утром они с удовольствием принимают участие в обходах домов и традиционно «посевают пшеницей» хозяина и хозяйку, желая им счастья и здоровья. Придя ко двору со словами
«На счастье принимаете?» они просят разрешения поздравить жителей дома. После получения разрешения, они осыпают хозяина и хозяйку дома пшеницей с пожеланиями счастья, здоровья и достатка.
В ответ добродушные хозяева угощают гостей сладостями и одаривают подарками.
Вот такая интересная традиция сохранилась до наших времен в моем родном Приазовье.

голосблогupvotebotпирогтрадиции.
82
0.022 GOLOS
0
В избранное
Арабаджи Данил
Мой ютуб канал: https://goo.gl/uQb12n
82
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые