Морковь нечаянно нагрянет. Немного о моркови
Вчера я написал про "вот такую вот любовь"
А сегодня напишу про вот такую вот морковь.
Разводит руки как бывалый рыбак
Вы все знакомы с морковкой еще с раннего детства.
Скорее всего в виде салата из тертой моркови.
Но могли грызть морковку и просто так.
Очень полезно для здоровья десен и в целом для роста организма.
Морковь один из самых древних корнеплодов известных человечеству.
Окаменевшие семена моркови находят на раскопках по всему миру.
На средиземноморском побережье, в Африке, в Азии.
Такое впечатление, что куда ни копнешь, а везде была морковка.
Возможно когда-то морковь выращивали вовсе не для поедания корешков, а для сочной зелени и семян.
Морковь знали и любили в древней Греции и Риме, в древней Персии(Иране).
Морковь считали лекарственным растением, афродизиаком. Ей даже приписывали способность нейтрализовать яды.
По легендам морковь использовали и в древнем Египте, но не будем на этом акцентировать внимание, ибо весь древний Египет-это одна большая легенда.
Древняя морковь имела тонкий разветвленный корень.
Морковь была сухой и едкой на вкус. Это была совсем не та сочная морковка к которой мы привыкли.
Различают два ареала распространения морковки.
Азиатская морковь исторически имела фиолетовую окраску, даже ближе к черному цвету. Все благодаря пигменту по имени антоциан.
В Средиземноморском регионе произрастала желтая морковь.
Цвет моркови зависит от антоциана и каротина.
Человек своим многовековым трудом окультурил морковь.
Примерно с 10 века морковь начали массово культивировать.
Привычная нам оранжевая морковь была выведена лишь в 17 веке, хотя широкое распространение моркови произошло в 14 - 16 веках. До этого чаще всего морковь была желтой.
Потом морковь проникла и в Америку.
В Европе в ход шли не только сами корнеплоды. Пушистая зелень моркови использовалась для супов.
Первые известные культурные сорта моркови были описаны голландскими ботаниками в 1721 году.
Селекция моркови проходила довольно легко. Она не встретила на пути таких преград как картофель и помидор. Корнеплод стал слаще, толще и прямее.
Требовался лишь хороший уход и благоприятные условия.
Одни из самых популярных сортов "Нант", "Шантане" появились в результате трудов француза Луи де Вильморина в 19 веке.
В Европе очень популярен сорт "Каротель".
Всего известно более 80 культурных сортов. Не уверен в цифре, список постоянно пополняется.
Было селекционировано множество новых сортов моркови неприхотливой к климатическим условиям.
Морковь бывает желтая, оранжевая, бордовая, красная, ярко-красная, фиолетовая, черная, белая.
Корнеплоды чаще всего цилиндрические.
Сейчас морковь входит в десятку самых важных мировых сельскохозяйственных культур.
Она недорого стоит и доступна в любое время года.
Ее жарят, варят, парят, добавляют в соусы, супы и салаты, даже в десерты, назначают в диетах.
При поедании сырой моркови затрачивается больше калорий, чем получается в результате переваривания.
В чем вообще польза моркови?
Морковь богата каротином. Это вещество способно превращаться в организме человека в витамин А при условии нормально работающей печени и достаточном количестве желчи.
В ста граммах моркови содержится 9 миллиграммов каротина. Для сравнения в помидорах содержится порядка 1 мг каротина.
В одной средней морковке содержится 2-х-3-х суточный запас каротина.
Морковь - просто кладезь витаминов и минеральных веществ так необходимых для тканей и костей нашего с вами организма.
Натрий, кальций, фосфор, магний, йод, железо.
Наиболее богата витаминами наружная часть морковки, но внутри витамины тоже есть.
По содержанию витаминов морковь превосходит даже некоторые мясо-молочные продукты.
Витамин А способствует росту организма, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых, обладает противомикробным действием.
Если хотите получить красивый ровный загар, жуйте больше моркови и блюд из нее и используйте масло для загара с каротином и витамином А.
Особенно полезно употреблять морковь с жирами (со сметаной или растительным маслом) для лучшего усвоения полезных веществ.
А в диетическом плане полезно грызть сырую морковку и не поправляться.
Много вы видели жирных зайцев?
Целебные свойства моркови были открыты давным-давно.
На Руси морковным соком пытались лечить болезни сердца и печени,анемию, малокровие, желтуху и кашель.
Морковь принимали со сливочным маслом, а свежую морковь хранили на зиму в меде.
Таким образом полезные свойства и витамины в моркови хорошо сохранялись.
В "Домострое" есть упоминания о моркови.
Сейчас морковь применяют при малокровии, бронхитах, разных кожных заболеваниях, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Особенно полезна морковь для глаз. Как не вспомнить бородатую шутку, что зайцев в очках не бывает.
Морковь оказывает противоспалительное, глистогонное,антисептическое, обезбаливающее действие.
В умеренных дозах морковный сок улучшает цвет лица, аппетит, зрение, укрепляет ноги и волосы, снимает утомление.
Однако всегда необходимо соблюдать меру.
"Все есть лекарство и все есть яд-все дело в дозе". Так говорил Парацельс.
Селекционеры постоянно трудятся над новыми сортами моркови. Вполне возможно,что когда-нибудь мы увидим трехцветную морковь ))
Пойду попрошу жену потушить что-нибудь с морковкой.
.1499369708.png)