Путь вилки от древности до наших времен
Сегодня поговорим о том, что есть на кухне у каждого из вас.
О том чем вы пользуетесь ежедневно не особо задумываясь.
Речь идет об обыкновенной вилке с зубцами.
Но это сейчас она обыкновенная, а раньше все было совсем иначе.
Ныне существует великое множество вилок специального назначения.
Об этом написаны целые книги!
Вы не поверите, но существует даже вилка для шпрот!!
История не сохранила имя изобретателя вилки.
Считается, что вилка пришла к нам из Средневековья.
Но прообразы вилок были известны еще во времена древнеегипетских фараонов.
На раскопках по всему миру находят медные, костяные, бронзовые, серебряные вилки.
Использовали их и в Китае,и в древнем Риме, и в Греции.
Изначально у вилки было всего один или два прямых зубца.
Ею можно было лишь накалывать пищу и раздавать куски с блюда.
Не более того.
Часто вилка отображала статус владельца и украшалась дорогими металлами и орнаментами.
Вилка веками была роскошью.
Примерно с 10 века вилка распространилась по Византийской Империи.
Есть легенда, что вилка в одном экземпляре была создана для Марии Иверской, которая считала унизительным есть руками.
Вилка была изготовлена из золота и богато украшена перламутром и слоновой костью.
Руками есть было удобнее, но вилка считалась орудием престижа.
В 11 веке вилка вместе с Византийской принцессой попала в Италию, в Венецию.
Ею пользовались для поедания фруктов, чтобы сок не окрашивал пальцы.
Считается, что во Франции знать долгое время пользовались пятипалой вилкой.
Но по сути до 16 века у вилки не было широкой популярности.
До этого в основном ели руками.
Элита использовала перчатки чтобы не пачкать руки. Перчатки потом просто выбрасывались.
А правила этикета вплоть до 18 века гласили, что мясо необходимо брать 3 пальцами, а не всей пятерней.
Руки нужно ополаскивать с чане с водой, а пальцы вытирать об одежду некультурно.
Аристократы часто использовали по два ножа. По ножу в каждой руке.
В некоторых культурах считалось правилом хорошего тона вытереть жирные руки о волосы или живот.
Кроме рук иногда использовали нож и ложку.
Вилка была экзотической вещицей, которой пользовался очень ограниченный круг людей, в основном знать.
Распространению вилки в Европе существенно помешало христианство.
В те времена христианство вело борьбу со старыми языческими религиями древних Греции, Рима и Египта. Всех старых богов причислили к демонам и дьявольским отродьям.
А вилка очень уж напоминала трезубец Посейдона. Соответственно вилка была причислена к орудиям Дьявола.
Мало того что это орудие дьявола, оно еще и символизировало излишнюю роскошь.
В Англии впервые вилка была описана в 1611 году Томасом Кирэтом в его книге об итальянских путешественниках. В Англии вилку просто высмеяли.
В Англии широкое применение вилки началось лишь в 18 веке.
Считается,что в Россию вилка попала в 1606 году с легкой руки Марины Мнишек.
На одном из пиров в Кремле по поводу бракосочетания Лжедмитрия и Марины она шокировала местных бояр невиданным прибором.
Ходят слухи, что именно вилка (как орудие дьявола) послужила одним из поводов к заговору Шуйского и доказала иноземное происхождение Лжедмитрия.
Однако на раскопках датированных 14 веком находили прообразы вилок. Все новое-это хорошо забытое старое.
Само слово "вилка" вошло в русский язык в 18 веке, до этого ее называли рогатиной и вильцами.
Слово вилка (fork) произошло от латинского слова fulka. "Садовые вилы".
Вилки с изогнутыми зубцами появились в 18 веке в Германии. Вилка приобрела 4 зубца.
С вилками связаны некоторые народные приметы.
Уронить вилку-к несчастью. Баба зубастая придет :)
Еще при Алексее Михайловиче вилки использовали только для почетных гостей.
Как всегда Петр 1-й внес свою лепту.
Дежурный денщик носил за ним набор приборов. В те времена далеко не везде имелись свои вилки.
В 19 веке был графом Руольцем изобретен метод гальванопластики для золочения и серебрения предметов.
С этого момента началось массовое изготовление столовых приборов разного назначения.
Сейчас чаще всего основой для вилок служит сталь.
С 1920 года вилки начали изготавливать из нержавеющей стали.
Исторический курьез. В Европе было принято держать вилку зубцами вниз. А вот в Америке зубцами вверх. Так раскрывали американских шпионов, которые бездумно выдавали себя своими привычками.
По правилам этикета вилку используют в паре с ножом.
Нож в правой руке, вилка в левой.
Это делается для удобства пользования ножом.
Хотя лично мне так не очень удобно. Все тянет поменять местами вилку и нож.
То то я могу опозориться на приеме у Британской Королевы.
.1499369708.png)