Семейные традиции
Каждый приезд бабушки к нам в гости означал праздник живота для всех нас. Бабушка пекла калитки. Во всей нашей многочисленной семье никто, кроме бабушки не умел печь калитки. Они пахли бабушкой, её теплыми и мягкими руками, таяли во рту, и это ощущение сохранилось в моей памяти. Калитки пекли по воскресеньям, а также в праздничные дни. Если кто-то из соседей приходил в дом в тот момент, когда хозяйка достав из печи калитки смазывала их маслом, он должен был сказать: «Красивые руки намазывающей!». Хозяйка отвечала: «Иди возьми намазанный!» Шли годы, мама пекла пироги, но калитки так и остались там, в детстве. И вот однажды я зашла в кулинарию и увидела на витрине калитки. Я не поверила своим глазам, подошла к продавцу уточнить – действительно ли это калитки. Оказалось, что их шеф повар знает рецепты карельских калиток и печет их разные – с пшеном, с картошкой, с ячневой крупой, творогом. Вот так забытый рецепт снова вернулся в мою уже взрослую жизнь. И всем вам – идите возьмите намазанный.