Пьяный кролик. Бегите из дома...
Если вы стали счастливым обладателем кроличьей тушки, сейчас расскажу, в каком исполнении стоит хоть раз его попробовать, чтоб отказаться разом от всех других рецептов.
Все просто, быстро и умопомрачительно вкусно!
Разделываем тушку и натираем смесью черного перца, соли и чеснока.
Не советую жадничать - и чеснок, и перец в данном случае дадут больше аромата, чем остроты.
Но подрегулировать количество специй вы всегда можете на свое усмотрение.
Никаких других травок-приправок не требуется. Испортите аутентичный рецепт.
Складываем все в жаропрочную толстостенную посуду - отлично, если у вас в арсенале есть бабушкин чугунок - и оставляем минут на 10-15. Пусть подружатся.
Тем временем ищем штопор. И достаем из бара бутылочку белого сухого.
Ничего смертельного не предвидится, если использовать красное. Но на выходе получите подкрашенное мясо. С белым диетический кролик выглядит нежнее.
Никакого масла и предварительной обжарки не потребуется.
Как только штопор выполнил свою функцию, заливаем подготовленные куски вином. Не топим с головой, чуть выше середины.
Ставим на огонь, накрываем крышкой и бежим из дома на час-полтора. Или запираем двери на все засовы от непрошенных гостей, подтянувшихся на запах.
Если у вас уже есть опыт использования этих ингредиентов в совокупности, вы в курсе, что по всему дому минут через 10 поплывет божественный аромат, а аппетит разыграется так, будто последние лет 10 вы голодали.
Когда кролик закипит, огонь уменьшаем и оставляем тушиться в вине и собственном соку до готовности. Иногда нетерпеливо заглядываем и, при необходимости, подливаем немного воды в это благоухающее царство. Ничего мешать в процессе не нужно! Занимайтесь своими делами...
По опыту - лучший гарнир к пьяному кролику - картофельное пюре. Щедро политое винно-чесночным соусом из-под нежного мяса...
Вкусных выходных вам, друзья!