Вкусное лето: ЛЮБИСТОК - за потенцию и против алкоголизма...

Есть блюда, вкус которых мы помним с детства. Так готовили наши мамы и бабушки. И с этими волшебными ароматами мы когда-то просыпались...

Сегодня мы покупаем совсем не те продукты для готовки, и как здорово, когда удается поймать именно тот вкус и тот манящий аппетитный запах на своей кухне...

Я не большой поклонник первых блюд. Но есть травка, запах которой "продаст" мне любой обед. Сегодня о ней и расскажу - ЛЮБИСТОК.

Долгое время мне его в России не хватало. По непонятным причинам эту зеленушку не купить ни на рынке, ни в маркете. 

В прошлом году попались в продаже семена и я, на радостях, побежала сеять. Но они капризно не всходили. И только этой весной, перезимовав, любисток появился на свет и на моем участке. Дождалась!

Его используют по-разному. И в кулинарных, и в лечебных целях. 

В нашей семье - только в зеленые борщи и супы. Особенно хорош куриный с домашней лапшой.

 

Внешне любисток немного напоминает сельдерей, но по вкусу не спутать. Летом хорош свежим, зимой - в засушенном виде. Он прекрасно сохраняет свой неповторимый аромат.

К разного рода специям и приправкам я отношусь осторожно. Есть базовые, знакомые и принятые с детства, с ними все понятно. А с новыми желательно поаккуратнее.

К примеру, кто-то может пучками есть кинзу или реган. Я их приспособила лишь в мизерных дозах к шашлычным соусам. В других ситуациях они чужие и мешают привычному вкусу. 

А выросшие на этой зеленушке злоупотребляют ею в свое удовольствие.

***

В случае с любистоком - его вкус охотно нахваливают и те, кому раньше не доводилось пробовать. Проверяла на своих гостях.

Интересны и поверья, связанные с этим растением. Еще несколько веков назад люди заметили, что любисток не только придает многим блюдам изысканный привкус, но и помогает вылечить некоторые заболевания. Ему стали приписывать чудодейственные свойства. Новорожденных малышей купали в воде с настоем любистока, чтобы кроху все любили, невесты вшивали сухую траву в подол свадебного платья – чтобы муж не разлюбил. Девушки, мечтающие о замужестве, сажали у дома это растение и вскоре находили суженного. 

Сегодня это вряд ли можно назвать суевериями, поскольку доказано, что любисток - не только ценное лекарственное растение, но и сильный афродизиак. А полезные свойства объясняются его богатым витаминно-минеральным составом. Помимо прочего, это растение стимулирует потенцию и рекомендуется с возрастом и мужчинам, и женщинам. 

***

Не проверяла, но в народе бытует мнение, что любисток лечит алкоголизм. Берут 250 г водки и настаивают  в ней 50 г корней любистока и два лавровых листа. Если верить Интернету, после выпитого стакана настоя желания пить алкоголь больше не возникнет. 

Кто проверит на себе, отпишитесь?

@marfa