Вот те раз...

А вы знаете как расшифровывается наше любимое новогоднее блюдо
"Селёдка под шубой" ?

«Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», или сокращенно — «Ш.У.Б.А.»

И впервые его подали к столу, в столовых и трактирах московского купца
Анастаса Богомилова, накануне 1919-го Нового года.

Время было неспокойное, революционное.
Посетители богомиловских заведений собирались в большие кампании ,напивались
и водится начинали бурно спорить о судьбах Родины,
с дальнейшей дракой, битьём посуды и порчей имущество.

На помощь Анастасу пришел один из его поваров — Аристарх Прокопцев.
Решивший создать «примиряющий» салат:

сельдь обозначала пролетариат,
так как была одним из самых популярных и доступных блюд среди простых рабочих;

картофель, морковь и лук олицетворяли крестьянство,

а свекла — красное знамя революции.

С революционным аппетитом "Голос" !