Маслята. Скользкие, мерзкие, но какие вкусные.

Маслята...

Какая прелесть..

.Вот уже сколько раз, отправляясь в лес за грибами, даю себе установку - маслята не собирать. И все потому, что я никак не могу выбросить из головы то, что их надо чистить, то есть снимать тоненькую пленку со шляпки.

А ведь сколько я видела рецептов приготовления маслят, где никто их не чистит, а просто так со шкуркой на шляпке и готовит. Но видно бабушкин метод чистки так засел в моих мозгах, что я продолжаю такую манипуляцию с каждым грибочком. Пальцы потом становятся черными и отмыть эту слизь грибную очень сложно.

Но я иду в лес и снова твержу "маслята не собирать", но, как только увижу первый гриб и, опаньки, он у меня уже в корзине.

Обычно маслята растут на обочинах лесных дорог, на опушках леса и в молодых сосняках.

Это самые первые грибы, которые появляются в лесу, и первые сборы можно уже начинать в момент цветения ржи. Старики такие грибы называют "колосовики", то есть, как только на полях заколосилась рожь, можно смело идти в лес и искать маслята.

Эти грибы лучше собирать в сухую погоду, так как после дождей они мерзкие и скользкие. Хотя, какая разница, грибы хороши в любую погоду.

Маслята очень вкусные маринованные. Это самые любимые грибы моего мужа, так что готовлю их в огромных количествах.

Сырой маленок имеет бледно-желтый цвет, а вот вареные они беленькие.

Можно маслята и сушить, но в них очень много влаги, так что после сушки остается совсем мало.

Сварите супчик со свежими маслятами и сразу поймете, что именно ими можно заменить белые грибы.

Всем грибникам хороших и удачных грибных сезонов!