Странный гриб ЗОНТИК, но попробуйте его приготовить. Рецепт найдете в тексте.

Многие наверное встречали в лесах такие грибы, и я уверена, что большинство из вас обычно пинали их ногой, ну так же, как и мухоморы. А ведь зря. Это вполне съедобный гриб и даже очень вкусный.

Это Зонтик.

Вкусом жареный зонтик напоминает (лично мне) жареного карпа, но мнения расходятся, многим он по вкусу схож с курицей. Но это только вам судить, приготовите и определитесь со вкусом.

Итак, не надо бояться зонтиков, а начать их собирать. Гриб должен быть плотный с бело-розовыми пластинами снизу. Проверяйте обязательно на наличие червей и червоточин. Такой зонтик лучше выбросить, так как он будет горьким. Можно собирать зонтики, которые еще не раскрылись. Если их положить в холодное место, то он сразу вырастит в размере и шляпки станут как тарелки.

Как же его приготовить?

 Способов много, можно жарить в муке, в манной крупе или в кляре.

Мне больше нравится в муке, это и вкуснее и быстрее.

Итак, зонтик разрезаем на 4,6 или 8 частей, в зависимости от размеров. Затем эти сегменты моем под струей проточной воды и кладем на сито, пусть стечет вся вода.

В муку добавляем соль или соль с приправами. Подготавливаем сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обваливаем в муке кусочки зонтика и в масло.

Жарятся быстро, в течении двух минут с каждой стороны.

Подавать можно как горячими, так и холодными. Отлично идут с горячим чаем, просто сделайте с ними бутерброды.

Всем приятного аппетита!